糖尿病患者应该怎么吃蔬菜？别拒绝主食
当我们身体里某些元素含量超标时 ， 医生都会给我们提一些关于饮食上的建议 。而糖尿病患者最常听到的一句话可能就是要多蔬菜 ， 少吃饭 ， 这样才能让血糖很快的降下去 。可是这样的做法真的对身体好吗？
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我们知道 ， 人体要想正常的运转 ， 是需要有足够的能量和营养来帮助的 。这些营养元素大部分都是需要从我们的饮食中去获取的 ， 而大部分的能量来源其实都是主食提供给我们的 。如果我们过于降低主食的量 ， 时间长了以后 ， 很可能血糖没降下来 ， 反而出现营养不良的现象 。所以说 ， 少吃饭 ， 多吃菜这种降血糖方法是非常不靠谱的 。
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但是如果吃的主食太多的话 ， 确实是没办法降血糖的 。那么到底该怎样掌握饭和菜的平衡呢？专家建议 ， 饭和蔬菜的比例最好是保持在1:3的比例上 ， 而且 ， 蔬菜尽量是以吃菜叶为主最好 。为什么这样吃呢？是有科学讲究的 。
别拒绝主食
糖尿病患者在降血糖的时候一定要保证足够碳水化合物的摄入 ， 最好可以吃一些杂粮 ， 因为杂粮不仅营养丰富 ， 而且还富含膳食纤维、维生素和一些矿物质 ， 是对糖尿病患者非常友好的一味主食 。不过也不要一味地只吃粗粮 ， 粗细搭配的话效果最好 。
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糖类不是完全不能碰
糖尿病患者一听说自己患上这个病后 ， 就再也不敢碰一点点和糖有关的食品了 。实际上 ， 这完全没必要 。因为 ， 任何对身体造成影响的有害物质 ， 都需要积累到一定量后才会爆发 。我们平常在炒菜时放来提鲜的一点点糖键入身体后会被很快地分解掉 ， 根本不会在身体里积累到造成伤害的程度 。所以说 ， 吃一点糖是没关系的 。不过 ， 因为甜食的含糖量太高 ， 所以在吃的时候一定要注意关注自己体内血糖的变化 ， 不要吃多了 。
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蔬菜最好选择生吃或凉拌
蔬菜中的一些营养含量是比较高的 ， 像身体必需的一些维生素和矿物质都有 ， 适当摄入后对身体健康是很好的 。尤其对糖尿病人来说 ， 蔬菜在平常的食谱中应该是占据着主导地位才对 。但是 ， 如果没有将蔬菜中的营养物质留下来 ， 那么吃了也可能是白吃 ， 对身体一点好处都没有 。最好的烹饪方法便是选择生吃或凉拌 ， 对一些没办法生吃或凉拌的蔬菜 ， 可以选择蒸食的办法 ， 这3种烹饪方式都可以让蔬菜的营养很好的留下来 ， 吃到肚子里后蔬菜的营养才会被人体完全的拥有 。
【糖尿病患者应该怎么吃蔬菜？别拒绝主食】
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不过 ， 并不是所有的蔬菜都可以大量地吃 。像山药、南瓜、土豆这些淀粉含量高的食物 ， 最好不要超过150克 ， 不然可能会起到反效果 ， 没降血糖降下去 ， 反而升高了 ， 所以这些食物的摄入量一定要严格控制 。不过 ， 如果你是在特别想吃淀粉类食物的话 ， 可以减少主食的量 ， 不过只可以偶尔这样做一下 ， 长期下去是会对身体造成影响的 。
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