炸糖糕河南特色美食炸糖糕教程让你的炸糖糕个个又圆又鼓不漏糖面团

怎么炒糖饼不漏糖，而且开局不错，不仅仅是因为热面的技巧，还有裹糖饼的手法和油温，当然还有对面粉的要求。炸不好，油炸锅容易崩油。下面教你怎么炸又圆又鼓的炸糖饼

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油炸糖饼的具体方法
配料:面粉300克，白糖40克，植物油10克
第一步:热面条
准备面粉300克，倒入盆中，加入白糖10克，拌匀后加入开水，用筷子快速搅拌，形成面絮。

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提示:
1.糖饼一定要用开水烫，面粉一定要烫透。
2.加白糖可以更好的给糖饼上色，炒的时候也好看。把面条烧好，放在一边冷却10到20分钟，也起到醒神的作用。
第二步:做糖饼馅
我们来做馅料:准备一个小锅，放30克白糖和10克面粉，然后倒入10克植物油拌匀。白糖中加入面粉，避免白糖流淌。
第三步:开始做糖饼
20分钟后，将植物油抹在手上和脸板上，取出蒸好的面团，用少许生粉揉至表面光滑。。

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提示:
和面的时候揉一点生粉很重要。揉一点生粉的时候，炸出来的糖饼不仅酥脆，吃起来还会有颗粒感，外皮可以酥脆翘起。
第四步:制作药水
将面团揉成条状，将条状分成大小相同的小面，揉成小面团。
然后将小面团压成圆形面片，在饼皮中间放入5克左右的馅料，将面团四周捏紧密封，再将封口处多余的小剂头捏掉，这是不跑糖的关键。最后，用面团做圆饼。
糖饼的圆坯全部完成后，就可以炸了。