鸡爪最好吃的做法，柠檬凤爪，酸辣脆爽，可当下酒菜，可作小零食
大家好 ， 我是厨易 ， 分享一学就会的厨房美食 ， 欢迎交流 ， 互相增进 。今天小易来和大家分享的是网红小吃——柠檬凤爪的做法 ， 这可是曾经火遍全网的美食呀！鸡爪劲道又Q弹 ， 酸辣的口感中带有柠檬的清香 ， 吃起来特别过瘾 ， 作为下酒菜或者零食都是不错的选择 。来看看怎么做的吧！
【鸡爪最好吃的做法，柠檬凤爪，酸辣脆爽，可当下酒菜，可作小零食】
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所需食材：鸡爪、柠檬、青红线椒、大蒜、生姜、香菜、葱制作步骤：第一步：把鸡爪清洗干净 ， 然后剁掉指甲；接着把鸡爪从中间切开来 ， 再来剁一下 ， 把鸡爪分成三块就可以了 ， 这样待会儿在泡制的时候更容易入味 。
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第二步：青红线椒切掉根部不要 ， 再改刀切成小圈；大蒜切成片；生姜切成粗一点丝；把柠檬切成片后把籽儿去掉；香菜切成段备用 。
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第三步：锅中加入冷水 ， 把鸡爪冷水下入锅中 ， 再下入姜片、葱段、料酒和白醋去腥 ， 然后大火烧开；接着把锅中的浮沫打干净 ， 转小火继续煮8分钟 ， 把鸡爪来煮熟 。
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第四步：把煮熟的鸡爪用漏勺捞出来控干水分 ， 再挑去里面的葱姜不要；接着把鸡爪放入凉水中 ， 再次把里面的浮沫清洗干净 。
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第五步：调汁 。碗中加入生抽酱油150克、香醋80克 ， 再加入白糖10克、盐6克、凉白开/矿泉水800克；然后把准备好的所有配料全部倒入这个料汁里面 ， 再用筷子来搅拌均匀 。
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第六步：把煮好的鸡爪倒进调好的料汁中 ， 再放上少许香菜；然后盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏5个小时 ， 让鸡爪充分入味；腌制好了之后即可装盘 ， 再淋上少许料汁 ， 美味即成！
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制作关键点：柠檬的籽儿一定要去掉 ， 不然在泡的时候容易发苦 。这道简单的柠檬凤爪做好后 ， 分分钟就能俘获你的胃 ， 只有吃过的人才会领会到 ， 这味道真的不一般！比外面买的袋装凤爪好吃太多了！如果你也爱吃鸡爪 ， 那么一定要尝试一下哦！
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本期柠檬凤爪的视频制作全过程 ， 大家可以参考厨易2020年11月25日的视频制作 ， 我们下期见 。
来源：熙攘体育V
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