chipotle 从Chipotle到一笼小确幸，网红餐厅都败给了什么？
上个月底，类似的文章，如“一笼有幸，多家店倒闭”、“一笼有幸，吃不幸”、“一笼有幸，食品安全事件引起关注”等成为头条。
这是怎么回事？
首先，品牌“网络名人”被曝上海多家门店被关闭，大众点评、美团、饿了么等点餐平台公布餐厅信息被全面封杀的消息。之后被很多网友挖了出来，相当大的原因是消费者吃了之后肠胃不适。
1.从胜利到失败，“网上名人”餐厅闪红了，输了
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说起“笼子里的小运气”，大家都知道是曾经去过《天天向上》的一家上海互联网红餐厅。品牌名称“小缺星”来自村上春树的随笔。在节目中，这家店将其定义为:微小却真实的快乐。然而，“笼子里的小运气”事件继续发酵。最近一周虹口龙之梦店“笼子里的小运气”的评论中，有近10组评论提到在这家店吃东西后出现发热、腹泻、呕吐等症状，部分顾客还附有医院化验和就医照片。
上海市食品药品监督管理局也表示:目前，相关区的市场监管部门已下令上海所有9家门店和中心厨房停止生产经营，查封相关食品和原料，调查这起事件的原因，并送相关食品进行检查。同时，上海市食品药品监督管理局要求网上订购平台对本市所有门店下线“一笼吉利”。根据调查情况，食品药品监管部门将依法对单位的违法行为严格实施行政处罚。
为了让用户开心，“小振兴”真的是毫不费力的一记耳光！
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说到大米店，不禁让沈想起了曾经风靡美国的快餐行业的兄弟Chipotle。然而，在2015年，这个以新鲜健康著称的品牌链遭遇了前所未有的大规模危机，食物中毒事件引发了一系列地震。类似于“笼子里的小运气”事件，Chipotle始于2015年10月大肠杆菌和诺如病毒的爆发。一个月内，30多名顾客发现自己被餐馆“撞倒”，华盛顿和俄勒冈州的40多家商店直接关闭。
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最可怕的是，中毒客户直到12月份还会出现，分布在美国14个州。最近Chipotle又出问题了。美国时间7月18日上午，弗吉尼亚州斯特林的一家商店因收到许多顾客的食物中毒报告而暂时关闭。在连续暴击周转的情况下，一个美国快餐哥从神坛上摔下来翻不了身！
2.真的有食品安全这么简单吗？
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通过《笼子里的小运气》和Chipotle，不难发现“网红餐厅”依靠创意“杀出重围”，善用网络营销噱头，充分利用年轻人的冲动消费心理，一定会成名。但最后别忘了，食品安全是餐饮的关键。随着餐饮业的不断发展，餐饮消费者的要求越来越高，从最初对颜色和风味的要求，到今天对安全饮食和健康生活的要求。食品饮料安全越来越受到公众和舆论的关注。
作为食品供应链的最后一道工序，食品消费的三个特征(积累性、复杂性和现实性)会增加安全风险。中国每年食物中毒的人数都很高，而且大多数来自餐饮业。
众所周知，运气是人的天性。餐饮是一个长跑行业，立志投身餐饮行业的人，终究逃不过食品安全这个坎。除了食品安全，还有一个门，就是餐饮的危机公关。
【chipotle 从Chipotle到一笼小确幸，网红餐厅都败给了什么？】
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