厨师长 厨师长的年薪给多少合适?
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厨师工资低?
有人说自己在厨房学了六年或者有锅,月薪才五千;有人说他们在厨房干了九年,拿了死工资,却一直没升职...
厨师,看起来对吃喝不愁,为什么一直戴着工资低,待遇差,工作环境差,没有晋升途径的帽子?厨师行业工资真的很低吗?我们去拜访一些资深厨师,了解一下厨师的年薪应该是多少。
1.厨师行业工资真的很低吗?
在这个问题上,资深厨师已经指出,每个人的工资都与能力挂钩。其实厨师行业工资也不低。相反,许多餐饮企业为了吸引和留住称职的厨师,支付越来越高的工资。
“厨师行业起点低,不是工资低。”广州香格里拉酒店前行政副总厨陈建辉指出了问题的关键。例如,米其林星级酒店的前厨师谭以100多万英镑的价格买下了宝格丽。即使在普通星级酒店,年薪过百万的中国厨师或厨师也不是个案。”
二、为什么很多人对自己的工资不满意?
无论哪个行业,相信都不会有人觉得自己工资太高,厨师行业也一样。所以总有人不满意,觉得工资低,这在厨师行业是比较常见的。厨师也从学徒一路走来。作为过来人,厨师给了三分:
1.心态不平淡,太急躁
厨师觉得工资低,多半是自己的原因。现在很多厨师心态不均衡,总是想着怎么拿,而不是怎么交,通过比较不同行业之间的工资来判断自己是在工资最低的行业。
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我们要知道的是,工资与厨师的工龄和技术水平密切相关。虽然厨师不像流水线工人那样按件计酬,但“多劳多得”这个词也适用于这个职业。一个人的工资应该从工作能力、修养、忠诚度等多方面来判断。
2.个人能力不太清楚
其实你在选择做厨师的时候,从一开始就应该明白,厨师的前五年是不可能赚钱的,因为这是一个学习艺术的过程,学技术越好,赚的钱就越多。五年后他能拿到的工资完全由他前五年的努力决定。
原因是做厨师是一个自我欣赏的过程。如果他做服务员或者其他不熟练的工作,很可能五年后才拿比较低的工资,个人能力也不会有很大提高。
但是,很多厨师不明白这个道理,更何况是五年。大多数人两年后都舍不得放弃。他们会觉得短期赚不到钱,干脆转行。
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而那些因为厨师工作辛苦,工资低而转行的人,注定没有什么大的成就,因为只能在其他行业干一两年。
所以大部分觉得工资低的厨师还是不认可自己。他们总觉得餐厅生意好是因为自己努力,但老板和老板头脑清醒,对每个人都有自己的价值判断。只要你值那个工资,你肯定会升职。
3.我只抱怨,却不知道如何提升自己
随着社会节奏的加快,很多年轻人变得浮躁,于是浮躁的年轻人开始抱怨工资低,升职慢。
但是厨师是一个很有积累的行业。想当厨师,拿高薪,就要花时间慢慢学习,慢慢积累,慢慢提升自己。
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如果你能认可这个行业的厨师,你自然会沉下心来,继续努力。一直抱怨,要么转行,要么只会抱怨,失去学习的心。
所以,工资低,也不能怪别人。要怪就怪自己不够努力。
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