扁豆和茄子最简单做法，比干煸扁豆省事，比烧茄子油少，好吃下饭
北京实在太大了 ， 对于上班族来说 ， 每天消耗在上下班路上的时间在2小时以内都是很普遍的 ， 且不说上下班高峰的时候 ， 挤公交地铁是一件多么令人煎熬又费时的事情 ， 就算是有车一族 ， 也一样是堵在车水马龙的道路上 。这样一路疲惫的回到家 ， 别说做饭了 ， 就是吃饭都觉得是个花力气的事儿 ， 这大概就是很多上班族一日三餐都选择外卖凑合吃一口的理由吧 。其实做饭并没有想象中那么费事 ， 有不少好吃同时做着又非常容易的家常懒人菜 ， 不到10分钟就能上桌 ， 随便炒一炒都比外卖健康营养的多呢 。
今天就说说我们餐桌上最常见的两种食材 ， 扁豆和茄子 ， 别小看这两种普通的蔬菜 ， 搭配在一起营养价值是很高的呢 ， 扁豆有益心脏还能美容养颜 ， 茄子作为紫皮蔬菜的代表 ， 不止能养护心血管还能抗衰老 。扁豆最喜欢的做法就是干煸扁豆了 ， 茄子最好吃的做法莫过于烧茄子 ， 但是这两种做法都是油很多的菜 ， 有没有清爽却好吃的做法呢？当然有啦 ， 扁豆烧茄子就能完美的满足这个要求 。
文章图片
文章图片
【扁豆烧茄子】
食材：扁豆半斤 ， 小圆茄子一个 ， 小米椒一个 ， 姜 ， 蒜 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 淀粉
做法：
【扁豆和茄子最简单做法，比干煸扁豆省事，比烧茄子油少，好吃下饭】
文章图片
文章图片
1、扁豆去掉两头的丝儿 ， 洗净切成小段 ， 锅中放入适量水 ， 再放入半盐勺盐（2克小盐勺） ， 然后放入扁豆焯一下 ， 开锅后大概2-3分钟左右捞出；
文章图片
文章图片
2、茄子洗净切成长条 ， 在水里泡一下 ， 大概三五分钟左右即可 ， 可以防止茄子变黑 ， 炒的时候省油不容易粘锅；
文章图片
文章图片
3、热锅凉油 ， 油热以后放入切好的姜片 ， 然后放入泡好的茄子条儿煸炒 ， 煸炒到茄子变黄变软后盛出；
文章图片
文章图片
4、另起锅 ， 锅中放入适量油 ， 油热以后放入切好的蒜片和小米椒爆香；
文章图片
文章图片
5、放入焯好的扁豆和炒好的茄子煸炒 ， 放入一勺生抽 ， 半盐勺盐 ， 再倒入淀粉和水调制的水淀粉 ， 冒小泡后煸炒均匀就可以出锅啦 。
文章图片
文章图片
这样一盘好吃又下饭的扁豆烧茄子就做好了 ， 整个过程不到10分钟 ， 做法也是极其简单 ， 基本没有任何技术含量 ， 会用铲子就能炒个八九不离十 ， 别看这是一道没有肉的菜 ， 却是特别有滋味呢 ， 因为有小米椒的乱入 ， 带着微微的辣味 ， 茄子又是特别容易入味的蔬菜 ， 一盘菜就可以轻松吃掉两大碗米饭呢 。从此 ， 再也不用担心没时间做法啦 。
推荐阅读
- 吴婷和武庚的婚姻是否能够帮助他人的婚姻？
- 喜欢上一个人的时候，男方和女方各是如何说的
- 嫁对人和嫁错人，是完全不同的两种人生
- 婚姻中，为什么越来越多的人不愿意和你聊天？
- 和平精英和菜鸟都有哪些表现，从几个方面就可以判定此人是否厉害
- 王者荣耀：新英雄金蝉即将上线，2个徒弟孙悟空和猪八戒崛起
- 王者荣耀正式服更新，新模式开启预热，吕布和娜可露露削弱
- 如何让大宝喜欢小宝，使家庭更加和谐？
- 如何让现任和前夫的孩子处理好关系？
- 蒜苔肉丝炒土豆条，营养美味又下饭，和米饭是绝配