美食推荐：泰酱脆皮虾，香辣虾仁，苦瓜莲子去火汤的做法
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香辣虾仁
材料：虾仁一包；干红辣椒；生抽；蚝油；红油（辣椒油）；花椒；葱姜蒜；料酒
做法
1、虾仁常温解冻 ， 抽肠（有的抽肠虾仁也要检查一遍）
2、热锅凉油 ， 油五成热放入葱姜蒜爆香 ， 接着放入干红辣椒 ， 花椒 ， 辣椒油！
3、接着倒入虾仁 ， 淋上料酒 ， 生抽 ， 蚝油.
4、炒到虾变色后放一点盐 ， 鸡精出锅.
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苦瓜莲子去火汤
材料：排骨150克、苦瓜半根、莲子30克
做法
1、准备好所需食材 ， 莲子我用的是新鲜莲子 ， 如果是干莲子 ， 要提前泡2小时
2、苦瓜掏去籽后 ， 切成稍微厚一点的圈
3、排骨放入冷水锅煮开后 ， 捞出浮沫
4、完全没有浮沫的时候捞出 ， 用热水清洗一下
5、锅底铺上葱、姜片 ， 然后放入排骨、没过排骨的水 ， 水高出排骨2毫升 ， 开小火慢炖40分钟
6、汤发白 ， 放入苦瓜和莲子 ， 继续小火慢焖15分钟
7、加入盐再炖3分钟 ， 关火 ， 美味尽享
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泰酱脆皮虾
做法：1. 虾剪去虾枪虾须 ， 从背上第二节挑去虾肠 ， 沥去水分后加淀粉拌匀待用 。
2. 菠萝去皮取肉切小块 ， 可用盐水浸泡一下 ， 青、红椒切小片 ， 蒜、姜切末 。
3. 把虾下油锅中炸至外皮酥脆 ， 捞出控油 。
4. 盐、糖、醋加2汤匙清水和1汤匙水淀粉调均匀 。
5. 锅中加油烧热 ， 放入蒜姜末爆出香味 ， 加入泰式甜辣酱 ， 倒入调好的糖醋汁烧开 。
6. 加入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了 。
【美食推荐：泰酱脆皮虾，香辣虾仁，苦瓜莲子去火汤的做法】来源：小杨聊美食
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