5种常见海鲜的选购技巧，满满都是经验，学会再也不怕被坑了
【5种常见海鲜的选购技巧，满满都是经验，学会再也不怕被坑了】禁渔期结束之后 ， 海鲜大量上市 ， 各种鱼、虾、螃蟹应有尽有 ， 爱吃海鲜的朋友们可以大饱口福了 。说到海鲜 ， 摆在很多人面前最大的难题就是如何挑选海鲜的问题 。尤其是对于内陆地区的人来说 ， 对海鲜不是很熟悉 ， 买海鲜的时候很容易被坑 。
对于挑选海鲜来说 ， 最重要的就是要新鲜肥美 ， 买到新鲜的海鲜怎么做味道都不会太差 。那关键是如何才能买到新鲜肥美的海鲜呢？今天就分享大家5种常见海鲜的选购技巧 ， 满满都是经验 ， 学会下面这些选购技巧 ， 保证挑到的都是新鲜肥美的海鲜 ， 再也不怕被坑了 ， 爱吃海鲜的朋友们一定要看一下哦 。
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【螃蟹选购技巧】
1、首先看一下蟹壳 ， 蟹壳呈青色的螃蟹比较肥 ， 而如果是黄色的 ， 则比较瘦 。
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2、然后看一下肚脐 ， 肚脐上的纹路清晰的螃蟹会更加肥美；然后可以用手挤压一下肚脐部分 ， 如果感觉很硬 ， 捏不动 ， 说明肉多；相反 ， 如果一捏就扁了 ， 说明很瘦 ， 这样的螃蟹不要买 。
3、两只同样大小的螃蟹 ， 可以掂一下重量 ， 选重的那一只 ， 说明肉多 。
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4、最后测试一下螃蟹的活力 ， 将螃蟹翻过来 ， 如果螃蟹能迅速翻身 ， 说明螃蟹很有活力 ， 很新鲜 。
【虾选购技巧】
1、如果是养在水里的虾 ， 可以静静观察一下虾有没有气泡吐出 ， 有的话则说明虾在正常呼吸 ， 是新鲜的 。
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2、如果不是养在水里的虾 ， 可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度 ， 如果是新鲜的虾 ， 虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的 ， 而如果虾壳和虾肉之间有空隙 ， 则说明虾不新鲜了 。
【蛤蜊选购技巧】
1、不要以为开口的蛤蜊就是活的 ， 可能是已经死了很久的蛤蜊 。选半吐出舌头的 ， 一碰就缩进去则说明是鲜活的 ， 这样的肉质才鲜美 。
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2、如果是没有开口的蛤蜊 ， 可以拿起两个对敲一下 ， 如果是空的很容易分辨出来 。
【生蚝选购技巧】
1、如果是新鲜的生蚝 ， 蚝肉都是呈乳白色的 ， 如果色泽发黑发暗 ， 则说明是不新鲜的 。
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2、观察蚝的体液颜色是否澄清 ， 如果体液浑浊 ， 则说明蚝不新鲜了 。
3、最后可以闻一下生蚝的气味 ， 如果有臭味等异味则说明不新鲜了 ， 不要买 。
【扇贝选购技巧】
1、首先观察一下扇贝的外壳 ， 选择颜色比较一致 ， 并且有光泽、大小均匀的是好的 。
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2、如果扇贝养在水中 ， 新鲜的扇贝会一张一合的活动；如果没养在水中 ， 可以用手碰一下扇贝壳 ， 如果贝壳立即闭合 ， 则说明扇贝是活的、新鲜的 。
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