为何在北方被视为极致美味的“爆款”羊肉汤，在南方却是“冷门”
在中华多样的美食当中 ， 最不可少的便是羊肉汤 。羊肉这一道食材是发展历史非常悠久的 ， 也有很多的制作方式 。尤其是在现在很多的地区迎来了再一次的冷空气降温 ， 就非常适合吃上一碗热腾腾的羊肉汤 ， 不仅可以暖胃 ， 同时也可以帮助大家抵御寒冷 。而羊肉自身的营养价值是非常丰富的 ， 经常食用对于人的身体健康也是有所帮助 。但是想必大家也都有发现一个问题就是 ， 在北方羊肉汤是非常常见的 ， 但是在南方来说却是走好久都不一定能够找的到一家卖羊肉汤的餐饮店 ， 这是为什么呢？为何在北方被视为极致美味的“爆款”羊肉汤 ， 在南方却是“冷门”
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羊肉是一道非常滋补的食材 ， 而且每个地区的会有不同的制作羊肉的方式 ， 耗费了很长的时间进行精心制作的羊肉汤 ， 都是一道不可多得的美味 ， 所以就受到了大部分人的喜爱 。而且在天气寒冷的时候吃上一碗羊肉汤 ， 能够让你一整天都元气满满的 。对于北方人来说 ， 吃羊肉汤是一件很平常不过的事情 ， 甚至每天都离不开羊肉汤 。
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但是很多人北方的人来到南方旅游的时候 ， 早上想吃上一碗羊肉汤当早餐都找不到 ， 这一个现象的差距其实主要是两个原因 。大家都知道羊肉的身上 ， 无论你怎样的去腥都没有办法清楚干净他的羊膻味 。
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如果说烧烤的话 ， 还可以用调料品去掩盖住他本身的羊膻味 ， 但是如果是清汤熬煮的话 ， 羊肉身上的羊膻味便会格外的重 。对于南方没有吃习惯的人来说 ， 是一般不能够接受这样的味道的 ， 自然也就不会认为他是一道美味 。但是对于北方人来说却不一样了 ， 他们经常使用也就慢慢的习惯了羊身上的这个味道 ， 甚至还觉得这个味道非常的美味 。
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除此之外 ， 便是羊肉在北方和南方市面上价格的差异 。北方人因为喜欢吃羊肉 ， 在加上辽阔的地域环境的影响 ， 他们一般都会有大片的去养殖羊 。这样的话 ， 极大地缩短了运输之间的消耗 ， 价格自然会比较的便宜 。但是对于南方人来说却并不是这样了 ， 南方的地域环境会比较的狭窄 ， 地形主要以山地为主 ， 不适合养殖羊 。再加上南方人不喜欢是羊肉 ， 市场需求也会比较的少 ， 家养羊出现的情况也就比较的少 ， 那么羊肉的攻击不断的减少 ， 价格自然也就不断的上升 。
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羊肉汤是中国传统美食当中一道美味的食物 ， 这是毋庸置疑的 。但是因为地域环境的影响 ， 每个地区的人的喜好和口感都会有所差异 ， 所以北方的人不喜欢吃羊肉汤也是情有可原的 。不过美食文化本来也就有一定的地域差异性 ， 只需要互相的不断理解和包容 。那么 ， 你喜欢吃羊肉汤吗？对羊肉汤你的看法是什么？
【为何在北方被视为极致美味的“爆款”羊肉汤，在南方却是“冷门”】来源：食客老饕
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