绿豆汤怎么熬才好喝？( 二 )
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绿豆属于杂豆 ， 富含蛋白质和膳食纤维等营养 ， GI为27 ， 属于低GI食物 ， 对血糖的影响并不大 。
但如果绿豆汤熬得时间久 ， 绿豆都煮「开花」 ， 绿豆中的淀粉跟消化酶的接触面积就大 ， 跟煮得不太烂的豆比起来 ， 升血糖还是快的；另外 ， 部分淀粉溶于水中 ， 也增加了汤的升血糖速度 。
所以如果血糖高 ， 煮绿豆汤不要煮得太烂 ， 熟透关火即可 。这样无论捞干的吃还是喝汤 ， 都不容易升血糖(前提是不加糖)；还需要提醒的是 ， 绿豆属于杂豆 ， 算作主食 ， 如果捞干的豆吃 ， 就要减少部分主食 。四、尿酸高能喝绿豆汤吗？
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绿豆总嘌呤为196mg/100g ， 虽然属于高嘌呤食物 ， 但是《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》中指出：富含嘌呤的蔬菜、豆类及豆制品与高尿酸血症和痛风发作没有明显相关性 ， 除了肾功能不全的患者以外 ， 对其他人群鼓励适量食用豆类及豆制品 。
所以 ， 即便是尿酸指标较高 ， 也可以适量喝绿豆汤 。五、哪些人要少喝绿豆汤？
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孩子要少喝 。
这是因为汤喝太多占肚 ， 豆富含膳食纤维 ， 饱腹感也强 ， 所以容易影响吃其它食物 。那喝多少？根据孩子胃口给一些 ， 不影响正餐就行 。
胃肠不好的朋友要少喝 。
还是因为绿豆膳食纤维丰富 ， 高达16.3克/100克[6] ， 其中不溶性膳食纤维约6.4克/100克 ， 可溶性膳食纤维高达9.9克/100克 。[7]
不溶性膳食纤维会使胃排空时间变长 ， 食物在胃里滞留的时间变久 ， 而可溶性膳食纤维被微生物发酵会产气 ， 于是喝汤吃豆就容易有饱胀感或排气增多 。对于胃肠功能不好的朋友来说 ， 这些症状会更强烈 ， 所以要少喝 。
每天绿豆可以吃多少呢？
中国居民膳食指南建议：杂粮和杂豆加起来每天吃50～150克 ， 绿豆属于杂豆 ， 50克大概相当于女生小手两把 。六、绿豆汤怎么储存？
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夏季温度高 ， 室温下最好别超1小时 。如果做得多要冷藏的话 ， 一定选择开水烫过的保鲜盒 ， 并且封好盖 ， 最好2天内喝完 。总结：
炎炎夏日 ， 喝一碗冰冰凉的绿豆汤确实很解暑 ， 也巴适的得很 。文中的建议应用起来 ， 煮一碗又好看又营养的绿豆汤吧 。
【绿豆汤怎么熬才好喝？】今日讨论：夏天的时候 ， 你家有喝绿豆汤的习惯吗？都会怎么煮呀？
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