多吃这几道菜，蛋白质含量高，瘦身美容，营养美味，制作简单
健康瘦身 ， 早餐和午餐一定要正常吃 ， 瘦身期间 ， 特别要注重蛋白质的补充 。
今日午餐：虾仁炒娃娃菜 ， 麻婆豆腐 ， 麻辣鸡胗香锅 。
制作步骤：
一 ， 虾仁炒娃娃菜
【多吃这几道菜，蛋白质含量高，瘦身美容，营养美味，制作简单】1 ， 先把适量的虾 ， 大概洗两遍 ， 去掉头、虾线及虾壳 ， 把虾仁再用清水洗净装碗 。
2 ， 往虾仁中倒入适量料酒、味极鲜和胡椒粉拌匀腌制 。
3 ， 适量娃娃菜洗净切段控水 ， 适量的姜洗净去皮切成丝 ， 两瓣大蒜洗净切片 ， 两个干红椒洗净剪小段备用 。
4 ， 起锅烧油 ， 油热后 ， 倒入提前腌制的虾仁 ， 快速翻炒 ， 待虾仁变红 ， 再倒入控水的娃娃菜 ， 继续翻炒 ， 待娃娃菜梗变软时 ， 加入少量的酱油和适量的盐 ， 翻炒一会 ， 即可出锅装盘 。
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这边的活虾现在是36元/斤 ， 感觉这个价格还能接受 。
二 ， 麻婆豆腐
1 ， 2.5元买了一小块豆腐 ， 切成小块 。
2 ， 锅中倒入适量清水 ， 烧开后倒入切好的豆腐块 ， 煮一分钟 ， 捞入凉水盆中浸泡 。
3 ， 适量的姜切末 ， 两瓣蒜切末 ， 一个螺丝椒洗净切块 ， 两个干红椒洗净剪小段 ， 适量花椒洗净清水浸泡备用 。
4 ， 起锅烧油 ， 油热改小火 ， 捞出适量浸泡的花椒 ， 放入锅中 ， 炸出花椒味 ， 花椒不用捞出 ， 因为浸泡过 ， 不会糊 。
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5 ， 倒入干红椒和葱姜翻炒 ， 再放入适量辣椒面(根据个人喜好)快速翻炒 ， 再倒入适量白糖、酱油和盐翻炒 ， 然后加入适量清水 ， 大火烧开后 ， 将豆腐块放入锅中 ， 改中火慢炖 。
6 ， 待汤汁不多时 ， 放入青椒块和适量味极鲜翻炒 ， 待青椒断生 ， 即可出锅装盘 。瘦身不要用淀粉勾芡 。
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三 ， 麻辣鸡胗香锅
1 ， 锅中加入适量清水 ， 把洗净的9个鸡胗放入锅中 ， 加入适量的姜片和料酒 ， 烧开煮半分钟 ， 捞入放有凉水的盆中 ， 清洗干净后切片备用 。
2 ， 将适量的姜切丝 ， 几瓣蒜切片 ， 六个干红椒洗净剪成圈备用 。
3 ， 将几片包菜和两小根杏鲍菇洗净 ， 杏鲍菇对半切开 ， 再切片 。包菜叶随便撕一下 ， 半个洋葱去外皮切条洗净备用 。
4 ， 起锅烧油 ， 油热后 ， 放入浸泡过的花椒 ， 炸出花椒味 ， 迅速倒入切好的姜蒜及干红椒翻炒 ， 再倒入切好的鸡胗翻炒几下 ， 倒入适量的料酒翻炒均匀后 ， 再倒入洋葱和适量的酱油继续翻炒几下 ， 放入包菜和杏鲍菇翻炒一会 ， 放入适量的盐和辣椒面(我家特别能吃辣）翻炒均匀 ， 待汤汁快干时 ， 即可出锅装盘 ， 再撒些熟芝麻 。太下饭了 。
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总结：
娃娃菜：含多种维生素和矿物质 ， 有助于肠胃蠕动 ， 促进排便 ， 可以达到瘦身美容的功效 。
虾：含有丰富的蛋白质、锌、碘 ， 热量和脂肪含量较低 ， 瘦身最佳食材 ， 保护视力或缓解视疲劳 ， 还可以延缓衰老 。
杏鲍菇：杏鲍菇含有丰富的粗纤维及多种微量元素 ， 可以降脂瘦身 。
鸡胗：可不像肥肠 ， 容易增脂 ， 鸡胗可以预防便秘、贫血和胆结石 。
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