刚灌的“香肠”别再直接晒，多做一步，香肠又香又入味还不油腻！
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刚灌的“香肠”别再直接晒 ， 多做一步 ， 香肠又香又入味还不油腻！马上就要过年了 ， 家家户户都在忙着开始做香肠腊肉了 ， 这也是年年都要吃到的特色美食 ， 特别是招待客人 ， 更是把自家做的香肠拿出来让大家品尝 ， 但很多人都遇到一个问题 ， 那就是切了满满一大盘 ， 客人却只吃了一点点 ， 因为味道不好 ， 所以吃的人也就少了 ， 在家里做香肠的时候 ， 做好后别直接晒 ， 多做一步 ， 香肠吃起来不油腻 ， 味道还非常好吃 ， 一起来看看吧！
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在做香肠的时候 ， 选择猪腿肉 ， 这样做出来的香肠会好吃一些 ， 猪腿肉准备好后 ， 再切成小丁 ， 肥瘦相间 ， 然后再加入调料搅拌均匀 ， 调料可以根据自己的口味来添加 ， 可以做成甜香肠 ， 也可以做成辣香肠 。
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猪肉用调料腌制好后 ， 就可以灌进肠衣里 ， 灌好后再用棉线绑成一段一段的 ， 很多人做好后就直接挂起来晾晒 ， 这样就会让香肠不入味 ， 香肠做好后 ， 装进盆子里 ， 然后用一个黑塑料袋盖起来 ， 不能密封 ， 就是把香肠阴干一下 ， 过程中也要翻一下面 。
【刚灌的“香肠”别再直接晒，多做一步，香肠又香又入味还不油腻！】
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大楷几天后 ， 就可以拿出来晾晒了 ， 这样做是让香肠里面的肉更加入味 ， 外面的肠衣还不容易破掉 ， 然后再晾晒之前 ， 还需用针在香肠上面扎些孔 ， 然后再把香肠挂到通风的地方晾晒 。
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晒干后香肠就好了 ， 这样做的香脆又香又入味 ， 如果条件允许 ， 还可以熏制一下 ， 这样吃起来会更加的香 ， 你会做香肠吗？
来源：同甫谈体育
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