要想鸡肉好吃，就稀罕此种做法，鸡肉又香又嫩还不腥，越吃越想吃
要想鸡肉好吃 ， 就稀罕此种做法 ， 鸡肉又香又嫩还不腥 ， 越吃越想吃
最近几天吃青菜吃的有点馋肉了 ， 于是跑去超市买了只鸡回家吃 ， 改善一下生活 ， 人的日常饮食中 ， 可千万不能只吃青菜 ， 也要适当的吃点肉 ， 荤素搭配才是合理的饮食安排 。那样人体摄取的营养才能保持平衡 。而鸡肉就是营养价值比较高的宝贝 ， 从小家里就会吃鸡肉或者喝鸡汤来补身体 ， 据有关数据统计 ， 每100克鸡肉当中就含有19克的蛋白质 ， 而蛋白质是人体所需要的营养物质 ， 我们每个人每天都必须要补充蛋白质 ， 所以平时多吃点鸡肉是对身体有益无害的 。买来的这只鸡怎么吃呢？正愁怎么吃的时候突然想起了小时候 ， 奶奶做的鸡肉 ， 那味道简直是无法形容 。奶奶做的鸡肉是用沙煲炖的 。沙煲炖的鸡肉非常的软烂入味 ， 还不腥 。奶奶只要炖鸡肉就会用沙煲 ， 而每次炖1只鸡都不够吃 ， 连汤都喝了 ， 于是今天我也用沙煲做的这只鸡 。出锅后也是超级的好吃 ， 鸡肉又香又嫩还不腥 ， 越吃也想吃 。【食材】：鸡肉 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 食盐 ， 香菇 ， 土豆 ， 黄豆酱 ， 生姜 ， 蒜 ， 青椒 ， 白糖 ， 酱油 ， 花椒油 。
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【做法】
1、首先把鸡清洗干净 ， 先把鸡屁给切掉 ， 再把鸡肉剁成小块 ， 把鸡爪切掉 ， 鸡肉里面加入一点淀粉 ， 用手抓一下 ， 抓洗好之后我们在清洗一下 ， 把鸡肉洗干净 ， 把鸡肉里面的水挤干 。
【要想鸡肉好吃，就稀罕此种做法，鸡肉又香又嫩还不腥，越吃越想吃】2、生姜切片 ， 放入鸡肉碗中 ， 加入料酒去腥 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 食盐 ， 下手抓拌一下 ， 让鸡肉腌制15分钟 。3、土豆清洗干净去皮 ， 然后切成滚刀块 ， 香菇提前用水浸泡一下 ， 切成小块 ， 准备一个青椒切成块 ， 生姜切成小片 ， 大蒜切成片 ， 小干辣椒切圈圈备用 。
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4、把锅烧热 ， 加入一勺食油 ， 再下入姜片 ， 蒜片 ， 小干辣椒圈 ， 再来一大勺黄豆酱 ， 煸炒一下 ， 再把鸡肉倒进来 ， 开大火翻炒 ，， 翻炒一下 ， 把香菇放进来 ， 一起煸炒一下 ， 把香菇的香味炒出来 ， 加入开水大火炖煮 ， 大火烧开之后开始调味 ， 少许老抽上色 ， 陈醋少许去腥 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 白糖少许提鲜 ， 用勺子搅动一下 。5、准备一个煲锅 ， 把鸡肉装入煲锅内 ， 用煲锅做出来的鸡肉比较香 ， 再加入一点酱油 ， 盖上锅盖把鸡肉先煮15分钟 ， 时间到以后开盖 ， 下入土豆块 ， 盖上锅盖 ， 再炖煮15分钟 。时间到以后开盖用勺子翻动一下 ，然后开大火 ， 把汤汁收浓稠 ， 出锅之前再下入青椒 ， 把青椒煮熟 ， 最后再淋入一点花椒油 ， 这道鸡肉就做好了 。
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小贴士：
1、鸡肉下入锅内炒的时候 ， 把鸡肉里面的水分炒干 ， 这样鸡肉吃起来才更加的香 。
2、在炖鸡肉的时候大家一定要用开水 ， 这样煮出来的鸡肉才嫩 。这样做出来的鸡肉非常嫩 ， 土豆也非常好吃 ， 汤汁用来泡饭也非常不错 ， 要想鸡肉好吃 ， 就稀罕这个做法 ， 就是用沙煲炖 ， 做法简单 ， 出锅的鸡肉非常软烂入味 ， 让人越吃越想吃 。大家学会了吗？学会的朋友可以在家试一下 ， 依照这种方法做出来的鸡肉绝对又香又嫩还没有腥味 。
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