椒盐煎鸡翅，外焦里嫩、椒香浓郁好吃到吮手指
说起鸡翅大部分人应该都喜欢吃吧！它是整个鸡身上较为鲜嫩可口的部位之一 ， 可以用来制作各种美味的菜肴或小吃 。鸡翅中富含胶原及弹性蛋白 ， 经常食用对血管、皮肤及内脏都具有养护作用 。其中含有的大量维生素A远远超过青椒 ， 可以提高视力、生长、上皮组织及骨骼的发育 ， 是老少皆宜的一种家常美食 。
鸡翅的吃法也是数不胜数 ， 适用于各种蒸煮焖炸炖的烹饪方式 ， 我家孩子最喜欢吃炸或烤的鸡翅 ， 外焦里嫩的确实很美味 。今天推荐的这道椒盐煎鸡翅是最近才尝试的 ， 鸡翅经过腌制煎熟 ， 再撒上椒盐即可 ， 椒香浓郁好吃到吮手指 ， 强烈推荐哟！
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【椒盐煎鸡翅】
所需食材：鸡翅中8个料酒2勺生抽2勺蚝油1勺黑胡椒粉1勺鸡蛋1个玉米淀粉2大勺辣椒粉适量食用油适量
椒盐食材：花椒粒15克黑胡椒5克孜然粒5克芝麻3克盐10克
烹饪步骤：
1.鸡翅中洗净擦干表面水分 ， 在正反面各划几道口子方便入味 。
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2.将鸡翅放进容器中 ， 加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉 ， 抓揉均匀腌制半个小时 。
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3.利用腌鸡翅的时间来炒个椒盐：锅中放入花椒粒、黑胡椒、孜然粒和芝麻 ， 小火来回翻炒 。
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4.待花椒粒可以用手指碾碎后加入盐 ， 继续炒至盐变成黄褐色 。
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5.倒在厨房纸上用擀面杖碾碎 ， 或者用料理机打碎 ， 椒盐就做好了 。
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6.将腌鸡翅的料汁倒掉 ， 打入一个鸡蛋再加两大勺淀粉抓揉均匀 。
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7.锅中倒入适量食用油烧至七成热 ， 依次放入鸡翅改小火煎制 。
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8.鸡翅上色后翻到另外一面 ， 反复煎至焦黄酥脆状态 ， 大约需要10-15分钟 。
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9.将煎好的鸡翅放进盘中 ， 撒适量椒盐和辣椒粉即可 。
【椒盐煎鸡翅，外焦里嫩、椒香浓郁好吃到吮手指】
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10.外酥里嫩、椒香浓郁的椒盐煎鸡翅就做好了 ， 好吃到直吮手指呀！
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自己炒制的椒盐口感更纯正 ， 日常调味也能用到 ， 我每次都会多做些装在小瓶里留着后续使用 ， 嫌麻烦也可以用买来的椒盐 。煎鸡翅时一定要用小火反复的煎 ， 火候太大容易表面糊掉里面却还没熟 。
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