第一次到四川吃火锅，我只加了这4种蘸料，服务员夸我是行家！
平时大家出门吃饭 ， 无论是三两小伙伴 ， 还是一大桌人 ， 很多人都会选择吃火锅 ， 尤其是已经进入了秋冬季节 ， 吃一顿火锅既能吃到所有想吃的食材 ， 且还有暖身的作用 。但是吃火锅讲究可多了 ， 吃货朋友们 ， 你们懂多少呢？
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懂得吃火锅的吃货们 ， 肯定都知道 ， 吃火锅最重要的就是蘸料要调的好 ， 否则无论锅底怎么好吃 ， 再怎么新鲜都没用 ， 最后吃到口里 ， 还是以蘸料的味道为主 ， 所以蘸料的搭配调制十分讲究 。还记得上回小编第一次到四川找朋友们玩 ， 吃火锅时我只加了这4种酱料 ， 服务员直夸我是行家！
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第一次到四川吃火锅 ， 我只加了这4种蘸料 ， 服务员夸我是行家！
小编着实是算得上一枚大大的吃货了 ， 参加工作以后 ， 每到周末 ， 要么和老公 ， 要么和同事朋友们 ， 总要约一顿火锅 ， 尤其是进入秋天 ， 更是离不开火锅了 ， 所以对吃火锅还是颇有讲究的 ， 认识我的人都说我能吃 ， 也会吃 。
但是说到吃火锅 ， 最有讲究的 ， 也最懂得吃的 ， 肯定要说四川本地人了 ， 上次的小品应朋友的邀请 ， 第一次到四川旅游 ， 和朋友到处去吃 ， 吃火锅时我只加了这4种酱料 ， 服务员直夸我是行家！还说虽然不是四川本地人 ， 但比很多本地人还会吃 。说得我贼不好意思 ， 好像我真的多能吃似的 。（虽然我是真的很能吃……）
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你们肯定想知道 ， 小编第一次到四川吃火锅 ， 到底只加了哪4种蘸料 。接下来就为大家解密小编的火锅蘸酱配方！
第一种 ， 芝麻酱 。通常来讲 ， 小编一般选择去吃的火锅店 ， 所选择的火锅底料都是比较偏辣的 ， 所以在配制蘸料时 ， 不会像很多人一样 ， 第一个就放香辣酱 ， 相反第一个放的是芝麻酱 ， 直接挖上2大勺才爽！
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因为香辣酱的味道和火锅底料里的香辣味有一定的差别 ， 混杂在一起反而会影响口感 ， 所以大多时候都不需要用香辣酱打底 ， 相反用芝麻酱打底够香就行了 ， 如果估计实在不够辣 ， 可以选择加少许香辣酱 ， 或者直接加些辣椒 。
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第二种 ， 蒜泥 。调制火锅酱料时 ， 这最重要的第二种酱料就是蒜泥 ， 会吃火锅的朋友 ， 蒜泥是一定不能少的 。
小编知道很多人都不喜欢吃生蒜 ， 我也一样 ， 但是吃火锅时 ， 蘸酱里如果不放蒜泥 ， 总会觉得味道差了那么几分 ， 其实在蘸酱调好之后 ， 生蒜泥就会稍微被烫熟了 ， 闻起来吃起来都更香 ， 不会有生蒜里那种太大的刺激味道 。
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第三种 ， 香菜 。放好吃麻酱打底 ， 加上蒜泥 ， 然后就是放上香菜覆盖了 。
绿油油的香菜段 ， 不仅闻起来更香 ， 看上去也让人更有食欲 ， 没有香菜的火锅蘸酱是不完整的 。虽然很多人平时在做菜时都不喜欢放香菜 ， 但会吃的人吃火锅 ， 调蘸酱时是一定少不了香菜的！
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