厚蛋烧的家常做法，简单易学，好吃又营养
导语：日本人太投机 ， 把鸡蛋做成这样 ， 网友：这就是中国的煎蛋卷！
这些年网络越来越发达 ， 接收到的各类信息也越来越广 ， 各国精彩的电视剧、电影更是通宵达旦追着 ， 相信大家也像小编一样被剧集中的美食种草 ， 在大大的屏幕下馋的直流口水 。例如在日剧美食中 ， 让小编印象深刻的就是厚蛋烧了 。
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说起厚蛋烧 ， 是一款常见的日本食物 ， 几乎人人都会做 ， 甚至叫法都不一样 ， 还有的地方取名为玉子烧 ， 而且它有甜咸之分 ， 更可以搭配不同的蔬菜 ， 口感柔软绵密 ， 营养丰富 。
【厚蛋烧的家常做法，简单易学，好吃又营养】
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厚蛋烧的烹饪方法非常简单 ， 没有玉子锅用平底锅也可以 ， 而且烹饪所需要的食材也很日常 。这么富有营养且简单美味的食物 ， 大家是不是迫不及待了呢！
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首先 ， 将香肠、胡萝卜、香葱都切碎 ， 切的越碎越好 ， 这样卷起来更方便更易熟 ， 当然这些配菜也可以根据自己的爱好替换或者直接不放；
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把鸡蛋磕入碗中 ， 然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中 ， 再加入适量的盐、黑胡椒粉调味 ， 喜欢吃甜的也可以放入少许糖 ， 用筷子搅拌均匀；
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搅拌均匀后 ， 继续单在倒入1勺牛奶或者高汤 ， 再次充分搅拌均匀；加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软；
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起锅 ， 锅热后倒入适量食用油 ， 调低火力 ， 然后倒入少量鸡蛋液 ， 晃动锅底 ， 让鸡蛋液均匀平铺至锅底 ， 并厚薄一致；注意火力一定要小 ， 不然鸡蛋液已凝固而还未平铺均匀 ， 甚至还未来得及卷蛋卷就已凝固；
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在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候 ， 用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起 ， 尽量卷紧；注意：小编的家人对蛋腥味非常敏感 ， 所以小编差不多完全凝固后再卷的 ， 如果不敏感则可以稍微凝固时就开始卷 ， 这样口感更柔软；
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把卷好的蛋卷推至锅的一头 ， 在锅空出来的地方 ， 再刷薄油 ， 倒入一层蛋液倒蛋液；
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再次尚未完全凝固前继续卷起来 ， 再重复以上步骤至蛋液完全用完 ， 再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可；
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将煎好的蛋卷 ， 切段装盘 ， 或者挤上番茄酱、沙拉酱也可以 ， 既可以装饰也可以增加口感！
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