爱吃生蚝的要注意了，教你3招挑肥蚝，海鲜老板：心在滴血
冬天是吃生蚝的最佳时期 ， 所以 ， 在这个季节里 ， 怎能放过肥美的生蚝呢？生蚝被称之为“海中牛奶” ， 营养价值极高 ， 它那顺滑的口感总能让人欲罢不能 ， 而且 ， 这个季节的海鲜价钱也不是很贵 ， 与现在的猪肉价格相比 ， 还不如多买些生蚝来吃更值 。
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小编我最近这段时间就常买上一些生蚝回家蒸着吃 ， 味肥鲜美 ， 简直不要太好吃 ， 而且各个肉多饱满 ， 吃着很是让人满足 ， 当然 ， 这也主要怪我挑得好 ， 小编我是个眼特尖的人 ， 什么好的食材都逃不过我的法眼 ， 今天我心情好 ， 就将挑生蚝的小诀窍授予你们 ， 爱吃生蚝的要注意了 ， 教你3招挑肥蚝 ， 海鲜老板：心在滴血！
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第一：
在挑生蚝的时候要先观察它的形状 ， 看起来外形又扁又长得 ， 就说它里面的肉肯定很少 ， 我们应该要挑选那种外表椭圆又有厚度且形状比较有规则的生蚝 ， 因为这种生蚝里面的肉保证很丰满 。
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【爱吃生蚝的要注意了，教你3招挑肥蚝，海鲜老板：心在滴血】第二：
察言观色 ， 在一般的海鲜店里 ， 店老板肯定会为了利益着想而将生蚝放入水里面浸泡 ， 这样子就会很压秤 ， 所以我们最好就挑那种外表干干的 ， 不带很多水分的那种 ， 可别认为这种是不新鲜的 ， 相反 ， 它是最好的 ， 买来也值 。
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第三：
闻其味道 ， 有些海鲜店的老板为了赚钱 ， 会把不新鲜的生蚝和新鲜的混在一起 ， 所以这时候得动用我们灵敏的鼻子了 ， 新鲜生蚝闻起来是有一股海水咸咸的鲜味 ， 而不新鲜的则是散发着臭臭的怪味 ， 因此 ， 挑生蚝的时候记得也要闻一闻味道才行呢 。
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来源：小杨聊美食
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