遇见这水果再贵我也买两个，细腻柔滑营养高，补充能量还不怕长肉
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市面上有这么一种水果 ， 外表被绿色凸起状的外壳包裹 ， 形状像梨 ， 成熟后果皮颜色发黑 。切开内部果肉为绿色 ， 闻起来没什么味道 ， 吃着口感醇厚、细腻柔滑 ， 大家应该能想到这种水果就是牛油果了 。牛油果又叫鳄梨 ， 被称为“森林奶油” ， 是产自于东南亚的一种热带油性水果 ， 其中含有大量的不饱和脂肪酸和各种维生素 ， 具有保护心血管、美容养颜、帮助消化等作用 。另外牛油果的含糖量非常低 ， 就算是糖尿病人也可以放心食用 。
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牛油果作为热带水果到了我们北方价格自然要贵一些 ， 一个差不多要十块钱 ， 不过因为它营养高所以我倒是经常买来吃的 。牛油果可以直接生吃、打成奶昔或拌沙拉 ， 今天我要推荐一款低脂美味的鲜虾牛油果沙拉 ， 主食材为牛油果、大虾、鸡蛋 ， 再加入简单的调味料拌匀即可 。这款沙拉的做法简单、口感鲜美、营养丰富 ， 补充能量的同时还不担心长肉 ， 大人孩子都可以食用哦！
【鲜虾牛油果沙拉】
所需食材：牛肉果1个 鲜虾8-10只 鸡蛋1个 黑醋2汤匙 橄榄油2汤匙 盐适量 现磨黑胡椒碎适量
制作步骤：
1.将鲜虾挑去虾线清洗干净 ， 锅中烧开水放入鲜虾 ， 焯烫变色后捞出 。
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2.剥去虾壳后切成小段 ， 注意做沙拉时切肉和切菜的刀具要分开用 ， 这样更有利于家人的健康 。
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3.取一个成熟的牛肉果 ， 用锋利的水果刀从中间切一圈 ， 然后双手反方向扭动牛油果即成两半 。
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4.剔除果核 ， 用勺子贴着外皮挖出果肉 ， 然后切成小块 。
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5.将鸡蛋冷水下锅 ， 水开后煮约八分钟 ， 捞出剥皮后切成小块 。蛋黄和蛋白很容易分离 ， 所以最好用锋利的刀来切 ， 可以保证鸡蛋的完整度 。
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6.将所有切好的食材一同放入容器中 ， 调入黑醋、橄榄油、适量盐 ， 再磨入黑胡椒碎 。
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7.用筷子将食材和调味料轻轻拌匀 ， 然后装盘即可 。
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【遇见这水果再贵我也买两个，细腻柔滑营养高，补充能量还不怕长肉】8.一道简单美味的鲜虾牛油果沙拉就完成了 ， 轻食首选哦！
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小贴士：
牛油果不适合长期存放 ， 特别是切开的牛油果很快就会氧化 ， 所以为了避免营养物质流失 ， 应该尽快食用 。拌沙拉的虾也可以用虾仁 ， 但总是不如新鲜的大虾口感好 。沙拉中的调味料按照个人口味添加即可 ， 黑醋最好不要省略 ， 它的氨基酸成分是白醋的十倍 ， 更有利于人体健康 ， 而且拌沙拉加入黑醋口感也会与众不同 。
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