素食网 坚持4年半的纯素食网红 突然开始报复性吃肉( 二 )
更年期提前了
芬兰素食博主很害怕
今年5月底，芬兰在线名人的博客作者瓦尔皮·维康宁宣布，出于健康原因，她将放弃纯素食。维科宁是畅销书作家，出版过四本书，都是关于素食的。她信奉“清洁疗法”，只吃“天然、真实、未经加工的食物”。
作为一个网络名人中的博主，维京人很会拍照，所以被“照片墙”推荐。她的果蔬汁和牛油果料理五颜六色，也给人一种错觉，尽管拒绝了富含铁等微量元素的高品质、易消化的动物蛋白，人类仍然可以过得很好。
然而，她的身体是诚实的。维科宁22岁开始吃素，可能到30岁才可见。36岁时，她注意到不对劲:指甲容易折断，感冒长时间不治好，经常因为贫血头晕，更年期提前。
素食博主很害怕。“这是一件非常严重的事情，”她含着眼泪说。“你以为自己还年轻，但突然医生告诉你‘你已经进入更年期’。
于是她开始吃肉，喝肉汤:早餐煎蛋卷，午餐肉丸，鸡肉和蔬菜，晚餐肉汤。“太神奇了。感觉精力充沛，干劲十足。我睡得更好，疼痛也消失了。”她依然坚持，“每种饮食都不适合所有人，但素食不适合我。”
英国农学家认为:
素食没有我想象的那么环保
肉对人类仍然很重要
上月底，爱丁堡大学和苏格兰乡村学院的专家在伦敦的一次小组讨论中发表了讲话。他们认为，环境游说者鼓吹“肉是邪恶的”这种未经证实的言论，这让农民越来越感到自己被妖魔化了。肉类对儿童的身心健康至关重要，尤其是在发展中国家。放弃畜牧业并不能提高土地利用率。
爱丁堡大学的杰夫·辛教授说:“我觉得我真的觉得自己被妖魔化了。经常有人声称，素食可以将土地使用减少到最低水平，但已经进行的模型研究表明，情况并非如此。”
Sim说:“肉有很大的社会效益。它是饮食中蛋白质、能量和高生物利用度微量营养素的重要来源。即使是少量的动物源性食物，对孩子的发育也有非常重要的影响。”
苏格兰乡村学院的迈克·科菲教授补充道:“纯洁是完全没有必要的。”
“如果每个人都成为素食主义者，这将对英国环境产生毁灭性的影响。饲养动物供人食用有助于促进生物多样性。”
研究人员现在正试图培育出更环保的牛，它们长得更快，吃得更少，并且可以通过减少牛排放的甲烷量来进一步减少行业的碳足迹。他们还认为，这将使消费者能够检查他们的食品标签，并找出它在未来几年对环境的影响。
比如科菲教授说，最好的牛和最差的牛的甲烷排放量相差30%左右。如果所有英国农民都使用最高效的牛，碳排放可以减少近三分之一。“我预计在不久的将来，将会出现与食品的效率或碳影响相关的产品标签。”科菲说。
同样在爱丁堡大学工作的安德里亚·威尔逊教授说:“我们对畜牧业了解很多，因为人们已经研究过了。我们实际上对素食产业知之甚少...危险在于，我们妖魔化一方，过快转向另一方。”
采访人员金宏斌综合报道
纯素食主义者
食肉动物饮食纯肉类饮食
拉瓦纳吃瓦纳轻
更年期
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