茅山白茶氤氲茶香，诗意江南，常州人的四月，从一杯春茶开始…… 茶叶|溧阳|青峰|茅山白茶

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进入四月
常州开启了繁忙的“茶生活”
溧阳和金坛的茶园是绿色的
茶农收茶，茶商卖茶，茶友品茶
茶，对于常州人来说，
已经超出了“喝”的概念
这是一种习俗，一种文化，一种生活态度
一边以水土养一人，一边以山川养一茶。地处亚热带的常州，雨量充沛，土壤肥沃，物产丰富，是典型的鱼米之乡，也是种植茶叶的理想之地。溧阳和金坛的丘陵地区以产茶闻名。
常州人爱喝茶，常州也以溧阳白茶、金坛阙舌、茅山青峰而闻名。绿茶中，清明前和谷雨前产的春茶品质最高，花蕾初开。茶叶中的氨基酸极其丰富，是产生“鲜甜”最重要的物质。而且春茶中的果胶含量也高，使得茶汤更加醇厚顺滑。
今天，我将在四月带你去常州欣赏美丽的茶园，品尝特别的春茶......
前天#江苏溧阳千亩茶园#热搜发酵了一小段时间，已经读了1000多万。也让人们看到了常州溧阳凌峰茶园在这个初春的别样美。
早春的凌峰茶园，山中五颜六色的花木点缀在一片“碧海”中，形成一幅美丽的春画卷轴。与山林竹林相比，茶床就像绿色的丝绸挂毯。
覆盖在山山水水之上，多了一点雕饰之美，是人造与自然创造的奇葩。

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茶美鲜，常州不能错过这些春茶。

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溧阳白茶是绿茶的一种，是不经发酵的茶。一棵茁壮的茶树，其实能采摘的只有枝尖上娇嫩的一枝两叶选用白毫。每年只能采摘一次，采摘期只有在清明前后的短短二十多几天黄金期，很好地诠释出“茶以稀为贵”。溧阳白茶是绿茶的一种，是未发酵的茶。一棵结实的茶树，其实只能挑一根有两片叶子的细枝。一年只能采摘一次，采摘期只在清明前后刚刚二十多天的黄金时期，很好的诠释了“茶难得”。
白茶的采摘要做到:早采、嫩采、勤采、净采。产生的芽和叶大小要均匀，茎要短。小心轻放，用竹篮包装，用竹篮储存和运输。
溧阳白茶的特点
茶形
溧阳白茶青筋白叶；杠是平的，金是盖的；像凤凰的羽毛。
茶
溧阳白茶没有铁观音香，也没有红茶沧桑。渗透的淡淡香味渗透到骨头里，没有任何浑浊。
茶汤
茶汤似玉液，清亮爽口，滋味鲜醇，叶张雨柏，茎脉青翠。
叶底
干茶的叶子又绿又肥，又厚又饱满，开花均匀，鲜艳。

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金坛雀舌茶产地薛埠镇、指前镇、朱林镇和直溪镇。这里有着茶叶生长所需的优越自然生态条件：光照充足、热量丰富、雨量充沛、四季分明，特别是连片的低山丘陵区，沟渠塘坝密布，水资源充足，是天赐一方的种茶“乐土”。金坛克通格茶产于雪埠镇、钱智镇、朱琳镇和习之镇。茶叶的生长有着优越的自然生态条件:日照充足、热量充足、雨量充沛、四季分明，尤其是沟塘坝密集、水资源丰富的连片丘陵地区，是茶叶种植的“天堂”。
金坛雀舌茶因其形似雀舌而得名，属平煎绿茶。成品条索均匀，形似麻雀舌，干茶青涩，平整美观；冲泡后香气清亮，汤色鲜亮，滋味鲜爽，叶底嫩滑均匀明亮。
在炒制过程中，金坛克痛格茶分为杀青、摊凉、成型、干燥等步骤。每道工序都有严格的标准要求。比如在烘干过程中，茶叶炒锅的温度控制在70℃左右，温度先低后高。采用抓、搓、磨、推等手势，使茶条平整光滑，符合金坛克通格茶的质量要求。