秋日秋食,秋风一起,馋一口,桂花甜
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大美之秋 , 硕果累累 。秋天就像一个万花筒 , 一时间好像所有的美味都从树上、地里、水里探出头来 , 慰藉了凉秋 , 滋润了生活 。
秋日秋食 , 秋风一起 , 你是否也拾起了许久未尝的一味记忆?
馋一口 , 桂花甜 。
秋风桂花发 , 桂花是我国的十大名花之一 , 因为开在秋季 , 也被人叫做“秋香” 。说到桂花 , 大概没有人会不记得它那浓郁的香 。其实 , 桂花的花期很短 , 难得闻几日的芬芳 , 桂花便败落了 。许多人舍不得丢弃 , 便把它收集起来 , 做成点心、泡成茶 , 在心中留一味清甜 。
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这个时节 , 很自然让人想起桂花蜜藕 。入秋食藕季 , 秋藕最养人 , 这个时候的藕尤其清脆甜爽 。再把原本清脆的藕改一个性子塞满甜甜的糯米变成软糯的糯米藕 , 配上一勺秋风捎来的清亮的桂花蜜 , 真真要甜到心坎里去了 。
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馋一口秋芋香
桂花飘香时 , 也正巧是芋头成熟的季节 。俗语有:秋天吃芋头 , 年年有余头 。大家也许不知道 , 芋头作为世界上最古老的作物之一 , 担当人类主食的历史甚至比水稻要早 。
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袁枚的《随园食单》上写道:“芋性柔膩,入荤入素俱可” 。煮蒸、烤、烧、炒、烩、炸 , 随意烹饪 , 芋头可咸可甜,热火一炊,入得了甜汤 , 下得了油锅 。它质地松软粉糯 , 味道粘滑爽口 , 老一辈人总喜欢把芋头煮熟来蘸着白糖吃 , 大人孩子都吃的津津有味 。如今 , 我们也习惯把它做成芋泥 , 想必大家也早已把它放入了秋天的第一杯奶茶里了 。
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不爱太甜的 , 也可以试试尚尧酒店的砂锅香芋 , 端上桌 , 香味直逼鼻腔,整间屋子都充满了食欲 。芋头酥香糯口 , 还有浓浓的酱汁包裹着粉糯的内里 , 热乎着吃最是带劲 。
馋一口吊炉烧饼
有没有人和尚尧一样 , 天一凉 , 就总是馋一口咱菏泽的吊炉烧饼 , 刚出炉热腾腾 , 香酥脆口 , 想起来心里就暖暖的 。
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菏泽的吊炉烧饼历史可是很久远了 , 始创于二十世纪初 , 至今已有近百年的历史了 。吊炉烧饼看起来平平无奇 , 却制作精细、口味独特 。饼盖撒满芝麻 , 边缘斜刀切花 , 错落有致 , 整个看去 , 宛如一件做工精巧的艺术品 。入口香酥鲜嫩 , 余香溢口 , 回味久长 , 作为我们菏泽的特色小吃之一 , 不得不说 , 真的是一直吃一直爱 。
馋一口 , 火锅味
秋风送爽 , 最惬意不过的就是此时来上一顿火锅 。咕嘟咕嘟的麻辣锅底 , 新鲜手切的羊肉 , 香醇的蘸料……闭上眼睛仿佛就已经闻到了尚尧火锅的香味 , 越想越想 。
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不论是鲜香四溢的锅底 , 还是脆爽的毛肚、Q弹的虾滑 , 入味的老豆腐 , 总是让人恋恋不忘 , 吃不够想不够 。
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