鲍鱼什么意思必看！鲍鱼几头是什么意思？怎么挑选鲍鱼？

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当我们谈论海鲜时，我们必须想到鲍鱼。随着近年来养鲍鱼的人越来越多，价格也越来越贴近百姓。鲍鱼营养价值高，具有促进血液循环的功能；那么，我们该如何选择鲍鱼呢？鲍鱼怎么做最好吃？别急，我一个一个给你介绍。
鲍鱼“头”是什么意思？
所谓“头”，就是每公斤有几只鲍鱼，一般是干货的时候算出来的，也就是一公斤里装了多少只大小均匀的鲍鱼。比如常说的九头鲍鱼，就是九只鲍鱼加起来一公斤。鲍鱼数量越少，鲍鱼越大，越贵。
鲍鱼怎么选？
第一，一般来说，好的鲍鱼应该有比较完整的体型。如果有缺陷，那就是鲍鱼生产过程中存在问题，会影响口感。建议你不要选择。
【鲍鱼什么意思必看！鲍鱼几头是什么意思？怎么挑选鲍鱼？】

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第二，正常健康的成年鲍鱼，颜色粉嫩，鲍鱼本身没有异味，鲍鱼要同时多汁油腻。
三、好的鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会很深，所以这个鲍鱼属于上品。如果鲍鱼有白条分泌物等不同颜色的斑点，说明鲍鱼不健康，要注意。

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第四，鲍鱼的选择要看整体形状。鲍鱼腰圆背粗，说明鲍鱼味道鲜美。此外，鲍鱼的珠边均匀，没有任何缝隙和裂缝，是最好的鲍鱼。宽底板细长体鲍鱼质量好。

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第五，你选鲍鱼的时候，也可以看一下灯，看到中间是透明的，灯一度是红色的，同时手压得很紧，所以鲍鱼的质量很好。如果鲍鱼是带腥味的黑点，那就是劣质产品。
第六，一般来说鲍鱼越大质量越好，鲍鱼越小质量越差。这一点大家都要注意。一位鲍鱼专家有句话【双头鲍鱼难买】。

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第七，选鲍鱼的时候，不是外形好看的好鲍鱼。这是一种误解。很多商家都是这样欺骗客户的。褐色鲍鱼最好吃，但是不好看。选鲍鱼的时候一定不要被漂亮的黄鲍鱼骗。这种鲍鱼质量很差。
那么鲍鱼怎么做才好吃呢？
鲍鱼粥
材料
1.1/2鲍鱼，2。3片姜，2个洋葱，3个。4只鸡，2个金针菇，1个香菇，2个芹菜，4个。1/2杯米饭，4杯水，1/4汤匙盐，2汤匙鱼味精，2汤匙白胡椒粉，2汤匙香油