精选美食推荐：咸蛋黄焗苦瓜，沙茶牛肉，麻辣干锅虾的做法
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韭菜炒香干
做法
1.先来一张成品图 。
2.准备食材 ， 如图所示 。
3.韭菜洗干净切成段 。
4.香干切丝 。
5.洋葱切丝 ， 红辣椒切丝 ， 大蒜切片 。
6.冷锅热油 。
7.油烧热放入花椒爆香 。
8.待花椒爆香捞出来丢了 ， 放入洋葱丝 ， 大蒜片 ， 红辣椒丝 。
9.加入适量生抽 ， 适量蚝油快速翻炒 。
10.加入一点点水 ， 防止糊锅 。
11.加入韭菜段 ， 香干丝爆炒至断生 ， 加入适量蘑菇精 。
12.盛盘上桌 ， 开动吧 ， 味道不错哦！
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麻辣干锅虾
食材：基围虾、白酒、盐、味精、胡椒、花椒、干红辣椒、炸好的花生；
做法
1.虾洗净 ， 用白酒、盐、味精、胡椒腌制半小时 ， 控干待用；锅内油烧至7成热时 ， 炸至变色 ， 捞出；
2.另起一只锅 ， 再次放油烧热 ， 下入花椒、干红辣椒煸出香味后倒入先前炸好的虾和花生翻拌均匀就可以了；
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鸡中翅
食材：鸡中翅250g、金针菇50g、剁椒适量、姜蒜适量
做法：
1、把鸡翅洗净 ， 并剁成此小段 。加盐 ， 生抽 ， 姜丝腌制20分钟
2、将姜末 ， 蒜末和剁椒混合在一起
3、金针菇去根洗净 ， 铺在盘底
4、锅内倒入食用油 ， 把将姜末 ， 蒜末和剁椒混合物炒香
5、并倒入鸡翅煸炒
6、鸡翅炒至变色
7、将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中 ， 上锅蒸15分钟即可
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山药小炒肉
食材：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、油 。
做法：
1、葱姜蒜切末 ， 猪瘦肉切片 ， 山药去皮切粗条 ， 放入沸水中籴烫一下捞出沥水；
2、起锅烧热倒油 ， 加入葱姜蒜末爆香后 ， 倒入肉片翻炒至变色 ， 加入少量开水 ， 下入山药块翻炒几下；
3、烹入少许酱油翻炒上色 ， 撒上少许胡椒粉拌匀 ， 最后淋上少和水淀粉勾芡收汁后即可出锅 。
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沙茶牛肉
材料：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙 。
做法：
1、牛肉洗净切片 ， 放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用 。
2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用 。
3、起一锅放入约2大匙沙拉油 ， 将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出 。
4、另起一锅放入1大匙油 ， 将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香 。
5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀 。
6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟 。
7、以太白粉水勾薄芡 ， 拌炒均匀后洒入香油即完成！
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【精选美食推荐：咸蛋黄焗苦瓜，沙茶牛肉，麻辣干锅虾的做法】咸蛋黄焗苦瓜
做法
1、苦瓜去头去尾 ， 切成长约5cm的段 ， 接着对半切开 ， 用工具去掉苦瓜的瓤 ， 再切成条状 。
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