精选美食推荐：咸蛋黄焗苦瓜，沙茶牛肉，麻辣干锅虾的做法( 二 )
2、加入少许食用盐搅匀腌10分钟 ， 再用清水冲洗干净 。
3、锅中加入适量食用油 ， 油热后爆香蒜片 ， 放入咸蛋黄 ， 中火煸炒至咸蛋黄冒白泡 ， 加入少许料酒去腥 。
4、将苦瓜放入锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 使苦瓜均匀的裹上咸蛋黄 ， 咸蛋黄焗苦瓜即成
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笋干炒肉
材料：五花肉 ， 笋干 ， 盐 ， 酱油 ， 油 。
做法：
1.将干竹笋放入冷水中泡发 ， 大约泡一天 。
2.将肉切片备用 。
3.起锅 ， 油热后 ， 放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒 。
4.肉炒至金黄后 ， 放入竹笋煸炒 ， 煸炒的过程中在放入盐、酱油等调料 。
5.炒熟后 ， 加入味精即可出锅 。
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