科普｜防范食品安全风险，你做到这几点了吗？
【科普｜防范食品安全风险，你做到这几点了吗？】十一假期无论外出旅游
还是家庭聚餐
都应注意防范食品安全风险
科学饮食消费
以下这几点你做到了吗？
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海口日报采访人员 康登淋 摄（资料图）
1
采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购 ， 不在无证照摊贩处购买食品 。
2
购买和食用定型包装食品时 ， 要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等 ， 不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品 ， 不购买有异色异味或来历不明的食品 ， 不要食用过保质期的食品 。
3
外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位 ， 不在无证照摊贩处就餐 。
4
外出游玩时不要采食野生蘑菇 ， 谨防毒蘑菇中毒 。目前还没有简单易行的毒蘑菇鉴别方法 ， 在民间流传的一些识别毒蘑菇的方法和经验并不可靠 ， 最好的避免毒蘑菇中毒的方法是不要采食野生蘑菇 。
5
家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯 ， 处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手 ， 避免用不清洁的手触摸口眼鼻 。食物加工前要认真清洗 ， 清洗时注意防止水花飞溅 。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具 。
6
家庭制备食物时要注意生熟分开 ， 加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开 ， 使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意 ， 在冰箱储存时也要分隔存放 。
7
家庭烹饪菜肴要烧熟煮透 。做好的食品尽快食用 ， 常温下放置时间不超过2小时 ， 不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放 。剩余食物要及时冷藏 ， 剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用 ， 少吃或不吃生食水产品 。
8
注意预防酵米面食物中毒 ， 家庭制备发酵面米食品时要勤换水 ， 保持卫生 ， 要保证食物无异味产生 ， 一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑 ， 就不能食用 。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘 。
最好的预防措施是不制售、不食用酸汤子、吊浆粑、湿米粉等发酵面米食品 。
9
合理饮食, 杜绝浪费 。假日期间尤其要注意平衡膳食 ， 保持注意食物多样性 ， 多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮 ， 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 ， 少盐少油 ， 切忌暴饮暴食 ， 控糖限酒 。
10
用餐时倡导使用公筷公勺 ， 杜绝浪费 。
11
学校要落实《学校食品安全与营养健康管理规定》和《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》要求 ， 落实食品安全校长（园长）负责制 ， 加强学校食堂等场所的食品安全管理 。
12
遵守各地关于新冠肺炎疫情防控政策 ， 戴口罩 ， 勤洗手 ， 少聚集 ， 有距离 ， 少聚餐 。
来源：中国食品安全网
本期编辑：黄燕
审核：傅光锴
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来源：搜狐
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