水煮毛豆的做法

导语：煮毛豆时，别直接下锅了，掌握3点技巧，毛豆翠绿不发黄更入味
夏天到了，三两朋友围坐在烧烤摊子前，吃着烧烤喝着啤酒，享受着惬意的生活，每次吃烧烤的时候，总会连带着点一盘煮毛豆，用来下酒也是非常不错的选择，相信不少人非常馋吃烧烤摊卖的煮毛豆，但自己在家做的却总是差点味道，而且煮好的毛豆也容易发黄，容易让人没胃口吃，其实煮毛豆的时候我们需要将其中的小技巧掌握好，直接将其下锅煮当然是不对的，掌握好其中的小技巧，煮好的毛豆便会更为翠绿入味，而且不会发黄，学会了煮毛豆的做法，以后想吃了随手就能做，下面我们一起学习。

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水煮毛豆的做法：
备用食材：
毛豆500克，干红辣椒5个，花椒粒少许，八角2个，生姜2片，食盐适量;

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制作过程：
第一步，毛豆准备出适量，将其摘去根蒂后仔细清洗干净，然后将处理好的毛豆放入在事先准备好的淡盐水中浸泡，差不多半个小时的时间;

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第二步，泡好的毛豆再用盐水搓洗一下，控水待用，准备出所需的香料，同时将生姜切成片用，干红辣椒剪成段，在锅中添上水，放入干红辣椒、花椒、八角和生姜片;

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第三步，大火开始煮，将其中的香味煮出来后，便可将事先处理好的毛豆放入在锅中，同时在其中加上2勺食盐，不用加盖子，开盖煮即可;

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第四步，差不多10分钟的时间，毛豆就可以吃了，这个时候可以发现锅面有许多的浮沫，用勺子将浮沫撇干净，即可关火，别急着捞出，让毛豆在调料水中浸泡;
【水煮毛豆的做法】

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第五步，待将其浸泡入味的时候，即可捞出来，将其放入冰箱中冷藏一会，便可以享用了。
小编总结：
其实大家也可以发现，煮毛豆的这个做法相对比较繁琐，但繁琐的过程也是为了做出更好吃的食物，上桌的毛豆家人一口一口吃得根本停不下来，这个时候你便会觉得所有的辛苦都值得了，其实一般人煮毛豆不好吃，便是因为没有做到位，直接将其下锅煮，口感当然不会很好了，而夜市上卖的煮毛豆口感以及色泽都特别好，便是因为用了经验技巧来做，这样的毛豆才会受到更多食客的喜欢，喜欢吃煮毛豆的朋友非常建议可以自己学着做，以后家人想吃了随手便能做，不用出去买了。
烹饪小技巧：
1、毛豆直接下锅煮是不对的，牢记1点技巧，便是将毛豆放入淡盐水中浸泡一会，浸泡过的毛豆会更加入味，而且还能保证其翠绿的色泽，所以这个步骤不可少;
2、别急着将毛豆下锅煮，先将香料煮出味，然后再放入毛豆煮，这样可以使得香料充分融入在毛豆中，口感便会更为丰富，如果一开始将毛豆和香料一同下锅煮，煮的时间长了毛豆的口感也就不好了;
3、煮毛豆的过程中别加盖子，开盖煮毛豆依然会保证翠绿的色泽，煮好的毛豆别急着捞出来，关火闷一会，毛豆会更加入味好吃。
如果你认为煮毛豆的这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！