教你在家做经典小吃奶香红薯酥，酥脆软糯，百吃不厌
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平时在家 ， 最喜欢吃的 ， 是简单又补钙的奶香红薯酥 ， 一口咬下去好满足 ， 仿佛蜜汁四溢 ， 除了甜还有酥 ， 怎么吃都不够 ， 慰藉了所有烦恼 。
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番薯我们常见的有分红薯、白薯、紫薯等 ， 他们都含有膳食纤维和维生素C、钾等 。很多人都认为紫薯是转基因 ， 其实这是一个谣言 ， 各类番薯之所以颜色不同 ， 主要是因为它们的色素种类和比例不一样 。红薯是因为含有大量的胡萝卜素 ， 含量越丰富 ， 颜色就越深 ， 比如胡萝卜就是类似的红色 ， 也是因为胡萝卜素的原因 。红薯富含的β胡萝卜素 ， 不仅仅是抗氧化物 ， 在体内还可以转化为维生素A ， 对保护视力有一定的好处 。而紫薯 ， 除了含有胡萝卜素 ， 还含有大量的花青素 ， 花青素同样是强有力的抗氧化物 ， 而且花青素还是溶于水的 ， 洗一洗 ， 就会有掉色的感觉了 ， 比如我们平时吃的紫玉米、紫甘蓝也是如此 。所以紫薯是自然界的产物 ， 完全不需要去转基因 。
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我们今天做的奶香红薯酥外皮是酥酥脆脆的 ， 内馅儿香甜软糯能拉丝 ， 加了牛奶又补钙 ， 酥脆软糯 ， 百吃不厌 ， 不出门太久了 ， 缺少户外运动 ， 身体可能养了膘 ， 这时候吃些红薯等粗粮 ， 对于身体还是很有好处的 ， 这种奶香红薯酥 ， 除了红薯馅儿 ， 根据自己的喜好 ， 还能做成紫薯馅儿 ， 香蕉馅儿等等 。教你详细做法 ， 赶紧学起来 。
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还有很多朋友担心吃红薯会反酸 ， 胀气？其实胀气、反酸的问题根本不在红薯本身 ， 红薯中不易在人体消化的淀粉进入大肠后 ， 经微生物发酵会产生氢气、甲烷等气体 。如果红薯吃得过多 ， 产生的气体多 ， 可能容易引起腹胀 。红薯中不溶性膳食纤维丰富 ， 胃排空时间稍慢 ， 红薯富含的碳水化合物就会刺激胃酸分泌 。有些人存在食道和胃之间“把门”的贲门括约肌过于松弛的问题 ， 就会容易出现反酸甚至烧心的症状 。所以说反酸胀气的原因不是红薯 ， 而是吃了过量的红薯 ， 了解了原理后 ， 只要适量食用即可 。一起来看看详细做法吧 。
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奶香红薯酥
食材清单：
红薯200克 / 手抓饼3张 / 奶酪碎40克 / 细砂糖15克 / 纯牛奶35毫升 / 鸡蛋一个 / 黑芝麻少许
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烹饪步骤
- step1 -
红薯上锅蒸熟 ， 也可以直接去皮切小块上锅蒸熟 。
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- step2 -
蒸熟的红薯倒进碗中 ， 放入牛奶和细砂糖一起把红薯捣成细腻的红薯泥 。
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- step3 -
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