姜糖片的做法

导语：夏天多吃生姜，教你做成小零食，暖胃散寒还祛湿，我每周必吃
人们常说“冬补阴、夏补阳”，夏天虽说是比较热，但却还是要多吃性热的食物，少吃冰凉的，尤其是对于女性朋友来说更加需要注重，每年在立夏之后，我便常会用生姜来做小零食，生姜自带的暖胃散寒功效，使其烹饪的小零食价值也会非常高，生姜常见的烹饪方法便是姜糖片，经过一番烹饪工序做好的姜糖片，不仅是口感比较美味，经常吃对于女孩子也是非常有好处的，这样做的姜糖片我每周必吃，可能对于一般人来说会选择在超市买现成的，但我却总是自己亲手做，成本不过10块钱便能做出许多，下面我便将做法分享给大家。

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姜糖片的做法：
备用食材：
生姜1000克，冰糖500克;

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制作过程：
第一步，选择新鲜上市的生姜，将其仔细清洗干净，然后将生姜的皮去掉，将生姜切成稍微薄一点的片，切好的生姜片放入在一个大碗中;

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第二步，加上淡盐水浸泡，差不多一个晚上的时间即可，泡好后再加上清水浸泡一天，泡好的生姜片控干其中的水分，同时再准备出适量的冰糖;

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第三步，待将食材都准备好即可开始炒姜糖，不粘锅置于火上，不用加油也不用放水，直接放入姜片和冰糖开始炒，大火炒即可，注意途中需要时不时用锅铲搅拌;

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第四步，冰糖会慢慢融化在其中，继续炒，直到看到其变得比较粘稠的状态，这个时候就可以关火了，继续翻炒，用锅中的余温将生姜片炒至结沙的状态;

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第五步，最后姜糖变得片片分明，不会粘连在一起的时候，就说明姜糖片做好了，将其盛出来，晾凉后装入盒子中保存即可。
小编总结：
生姜一般情况下会被当做辅料烹饪，而其实对于生姜这样的好食材，我们当然是要发挥其更多的用处，姜糖片便是不错的选择，俗话说的好冬吃萝卜夏吃姜，夏天便需要多吃生姜，好处自然也会非常多，尤其是女孩子常吃姜糖片对于暖胃散寒、祛湿等都有好的帮助，用生姜做好的小零食我每周都会吃，与其总是在超市买现成的姜糖片，还担心其用料不放心，还不如自己亲手做，成本不过10块钱，做好的姜糖片够吃一阵子了，姜糖片的做法简单好学，大家别错过了学习。
烹饪小技巧：
【姜糖片的做法】1、做姜糖片，别选择老姜，用新鲜的生姜做效果会更好，切好的生姜片先用盐水浸泡，再用清水浸泡，是为了帮助去除其中一定的辣味，做好的姜糖片口感也会更加好，当然了不介意的也可以减少泡水的时间;
2、炒姜糖片的时候不用放油也不用加水，其中的冰糖用量可以根据个人的口味适当增减，我一般情况冰糖是生姜一半的用量，做好的姜糖片甜度适中;
3、姜糖片炒至粘稠的状态便可以关火了，关火后还需要继续翻炒，慢慢地糖便会结成沙，最后炒好的姜糖片需要保证是片片分明。
如果你认为姜糖片的这个自制方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！