精选美食推荐：西兰花炒鸡蛋，剁椒内小芋头
家常回锅肉
文章图片
文章图片
食材：五花肉 ， 洋葱 ， 青椒 ， 姜、蒜、郫县豆瓣 ， 姜、蒜、糖 ， 鸡精、胡椒粉
做法
1、洗净五花肉煮七成熟 ， 切溥片 。
2、洗净洋葱切片、青椒切刀 ， 用盐拌勻腌制半小时 。
3、锅放油倒五花肉、姜、蒜、糖爆炒 ， 肉出油起卷 ， 再放入郫县豆瓣 。
4、把炒好的肉放在锅边 ， 倒入腌好的洋葱、青椒在油里翻炒断生 。
5、加鸡精、胡椒粉连肉一起炒匀起锅装盘即可 。
剁椒蒸小芋头
文章图片
文章图片
材料：小芋头400克 ， 剁椒3汤勺 ， 蒜1瓣 ， 香葱1根 ， 生抽1汤勺 ， 油一汤勺 ， 糖一汤勺 。
做法：
1、选个头相似的小芋头洗净去皮 ， 最好戴上一次性手套 ， 防止黏液粘在手上过敏 。削好皮的小芋头放入冷水中 ， 可以放些盐或醋 ， 以免小芋头变色 ， 中和黏液的碱性物质 。
2、香葱切成葱花 ， 蒜切碎备用 。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、将小芋头底部削平整些 ， 一个个像小灯泡一般整齐地放在盘上 。
4、炒锅中注入油 ， 中火加热至五成热 ， 放入蒜末炒香 ， 下剁椒煸炒片刻 。
5、调入生抽、糖翻炒入味 。
6、把炒好的剁椒淋在小芋头上 。
7、大火加热蒸锅中的水 ， 水开放入小芋头蒸20分钟 ， 直至芋头软烂 。
8、撒上葱花后上桌 。
香辣牛肉
文章图片
文章图片
食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
做法：
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下 。
3、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒 。
【精选美食推荐：西兰花炒鸡蛋，剁椒内小芋头】4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油 。
5、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒 。
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可
西兰花炒鸡蛋
文章图片
文章图片
材料：西兰花1小棵 ， 鸡蛋2个 。
做法:
1、将西兰花切成小小棵 ， 用水浸泡7-8分钟 ， 刷洗洁净 。
2、锅中水开后 ， 参加西兰花、油、盐煮至变软 。
3、将西兰花倒进冰水镇凉 。（这样做是为了保持蔬菜艳丽的色彩）
4、捞出沥干水分 。
5、将鸡蛋打散、加入过量盐 。
6、锅中油烧7成热后倒入蛋液 ， 煎到酿成固体、成金黄色 。
7、参加西兰花翻炒 ， 加胡椒粉、大批盐翻炒平均 。
干锅土豆片
文章图片
文章图片
用料
土豆两个、青椒一个、朝天椒两三个、郫县豆瓣酱1大匙、生抽1小匙、糖1/2小匙
做法
1、土豆去皮切稍厚的片 ， 放入水中彻底洗净淀粉 。青椒切片 ， 香芹切段 ， 朝天椒切碎 。
2、锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍） ， 下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出 。
3、锅中留底油 ， 下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香 ， 下土豆片翻炒入味 。
4、再下青椒和香芹同炒 ， 加一小匙生抽防止过干 ， 出锅前加半小匙糖提味即可 。
推荐阅读
- 王者荣耀对抗路英雄不受护甲影响，吕布推荐指数9.0
- 快来预定！怡景园酒店荣登“2022年美食家年夜饭推荐榜”
- 怪事！一男子想到酸辣美食左颌就鼓如河豚，原来是这个地方堵住了
- 下庄脐橙细嫩化渣 余味清香——全国脱贫攻坚楷模毛相林向你倾情推荐
- DNF：稀有武器装扮怎么选？2种技能最优推荐
- 精选丨国货马应龙，原来最早是做眼药起家的！眼霜眼膜新品上市成抢手货
- 《影子工厂》游戏推荐
- 藏不住！东坡美食地图带你“沉浸式”吃遍眉山→
- 你与实现美食自由，只差一个聊城
- 【半价】粤食越滋味—— “约惠农行，美食半价” ，超百家餐饮美食邀您来品