春筋藤的功效和作用
春筋藤简介春筋藤是萝藦科、南山藤属植物——南山藤（学名：Dregeavolubilis(L.f.)Benth.exHook.f.）的别名 。
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春筋藤的功效和作用春季吃火锅有以下几个好处
一、麻辣鲜香 ， 营养健康
火锅底料中的花椒、辣椒不仅能祛风除湿、暖胃驱寒、加快血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛 ， 改善手脚冰凉等症状!据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目 ， 久服 ， 好颜色 ， 耐老、增年、健神 。
”而辣椒中含的维生素C ， 对皮肤非常有益 ， 辣椒素还能加速脂肪分解 ， 帮助减肥!
二、消食开胃 ， 提神解疲
在食用火锅时 ， 会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化 。
而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质 ， 可对人体提神醒脑 ， 消除疲劳 。
三、安全卫生 ， 自在舒适
【春筋藤的功效和作用】吃火锅时能始终保持菜肴的温度 ， 而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见 ， 吃起来放心 。
此外 ， 食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候 ， 可以满足消费者的不同需求 ， 这不仅能吃到营养健康的美味 ， 而且还能体味到涮食过程中的情趣 。
四、方便快捷 ， 经济实惠
火锅边吃边涮 ， 省去了煎炒烹炸的时间 ， 点菜、上锅、上菜、加菜也无需等待 ， 即方便 ， 又快捷 。
火锅的市场格局更贴近百姓生活 ， 以大众消费为主 ， 相对来说并不昂贵 。
五、气氛浓郁 ， 促进沟通
火锅可以持续保持热腾腾的气氛 ， 营造欢乐热闹的环境 ， 在涮菜的间隙又可以边吃边聊 ， 有助于人与人之间的沟通交流 ， 实乃同学聚会、家庭聚餐、个人小酌的不二选择 ， 居家旅行之必备良品 。
扩展资料：
火锅一般是指以锅为器具 ， 以热源烧锅 ， 以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式 ， 同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。
其特色为边煮边吃 ， 或是锅本身具有保温效果 ， 吃的时候食物仍热气腾腾 ， 汤物合一 。
世界各地均有类似的料理 ， 但主要在东亚地方特别盛行 。
火锅现吃现烫 ， 辣咸鲜 ， 油而不腻 ， 暴汗淋漓 ， 酣畅之极 ， 解郁除湿 ， 适于山川之气候 ， 今发展为鸳鸯锅 ， 麻辣清淡各别 ， 各取所需 ， 老少咸宜 ， 至冬之佳品 。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等 ， 将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用 。
有些吃法还会蘸上调味料一起食用 。
火锅的吃法
火锅的吃法不同于中餐菜 ， 不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上 ， 由自己亲手操作（烹饪） ， 自烫自食；菜品的烫（煮）食火候 ， 就掌握在食客的手中 。
因此 ， 食客必须了解火锅的吃法 ， 才能吃得好 。
1、烫 ， 在锅中烫熟 。
其要决是：首先要区别各种用料 ， 不是各种用料都是能烫食的 。
一般来说 ， 质地嫩脆 ， 顷刻即熟的用料涮：即将用料夹好适用于烫（涮）食 ， 如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些 ， 顷刻不易熟的 ， 要多烫一会儿 ， 如毛肚、菌肝、牛肉片等；
其次要观察汤卤变化 ， 当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时 ， 烫食味美又可保温；
再次 ， 要控制火候 ， 火候过头 ， 食物则变老 ， 火候不到 ， 则是生的；
第四 ， 烫时必须夹稳食物 ， 否则掉入锅中 ， 则易煮老、煮化 。
春筋藤长什么样子春筋藤 ， 又名伸筋藤、穿根藤 ， 是防己科植物中华青牛胆的茎 。它 ， 主治关节痛、风湿四肢痛、腰痛、足根酸痛等 。
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