秋季市场碰到它别不舍得买，富含多种氨基酸，去皮锅中一熬最好吃
秋季能吃的水果可是太多了 ， 各种瓜果梨枣都争相上市 ， 像苹果 ， 梨子 ， 柑橘 ， 枣子以及石榴等等 。秋冬天气寒冷干燥 ， 多吃一些新鲜的水果 ， 毋庸置疑好处多多 ， 可以及时补充维生素C及水分 ， 增强身体的免疫力 。正因为秋季水果丰富 ， 所以给了一部分人“疯狂”储存的大好机会 。平时自己爱吃的水果 ， 做成罐头 ， 果脯或者是果酱以及果糖之类的 ， 这样不仅可以吃的久一些 ， 还能品尝到一种食材的另外一种独特的风味 。
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我家也是 ， 每年这个时候吃不完的水果总会想法存起来一些 ， 水果罐头每年做 ， 果脯果干也会遇到合适的食材 ， 做上一些 。还有就是家人都爱吃的果酱 。像桃子、苹果以及西红柿等这些都可以用来做果酱 ， 但是这个时候 ， 我家做果酱不选别的 ， 就选它 。它就是营养价值很丰富的无花果 ， 无花果中含有丰富的维生素C ， 矿物质和微量元素 ， 果酸的含量也很高 。除此外它还含有人体所必需的8种氨基酸 。常食用的话对人体的健康非常有好处 。
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无花果成熟后 ， 果肉肥厚甜美 ， 可直接食用 ， 正因为它肥厚的果实 ， 做果酱也是非常的合适和美味 。市面上果酱很多 ， 但是大都含有很多的添加剂 ， 而自己做 ， 干净卫生无添加 。家中总要备上这样一款果酱 ， 秋季市场碰到它别不舍得买 ， 富含多种氨基酸 ， 去皮锅中一熬最好吃 。
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食材：
无花果 ， 白砂糖 ， 柠檬（或白醋少许）
步骤：
第一步：准备适量刚买回来的新鲜的无花果 ， 买无花果的时候大家要选那些捏起来软软的 ， 并且外皮有稍微流油的那种 ， 这样果肉更甜 。不要挑选那种摸起来硬硬的 。将他们全部洗净 ， 用刀从中间一切两半 ， 然后再用勺子将里面的果肉挖出来 。成熟的比较好的无花果切开后里面的果肉鲜红饱满 。
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第二步：果肉全部挖出来后 ， 将它们倒入一个无油无水的锅中 ， 不用加水 ， 加2勺白砂糖 ， 然后翻拌均匀 ， 最好先用勺子将锅中的无花果按压碎 ， 接着开小火不停的翻炒 。
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第三步：这个时候 ， 我们另外准备一个柠檬 ， 先将两头切开 ， 然后再对半切 ， 最后将它们挤到正在熬制的无花果中 ， 加入柠檬一是可以增加果酱的香气 ， 二是还可以防止果酱氧化 ， 使做出来的果酱的颜色更加的鲜艳不变色 。柠檬汁挤进去后 ， 再给它搅拌均匀 。家中实在没有柠檬的大家也可以滴入几滴白醋进去 ， 也是可以很好地防止氧化的 。
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第四步：继续开小火翻拌 ， 将无花果搅拌至黏稠状态就可以了 。关火将无花果酱放入碗中 ， 一次做的比较多 ， 可以找来一个干净的玻璃罐或瓶子 ， 将晾凉后的无花果放进去密封保存起来 ， 随吃随拿 ， 很是方便 。自己做的无花果酱 ， 纯天然无添加非常卫生健康 。
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