精选美食推荐：芦笋虾球，元宝红酥手，蚂蚁上树的做法
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元宝红酥手
材料：猪蹄2个鹌鹑蛋20个、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、小茴香2克、料酒20毫升、酱油25毫升、红糖5克、白糖3克、腐乳汁20毫升、盐适量、水淀粉适量
做法
1.猪蹄剁小块用冷水浸泡15分钟 。
2.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟去皮备用 。
3.准备好所有的调味料 。
4.锅中水烧开放入猪蹄焯烫 ， 然后把猪蹄清洗干净去除杂毛 。
5.炒锅倒油倒入红糖和白糖 。
6.中小火炒至糖变褐色 。
7.放入猪蹄翻炒 。
8.加入葱姜 ， 大料 ， 香叶 ， 桂皮 ， 和小茴香炒出香味 。
9.炒至猪蹄微上色 。
10.烹入料酒出香 。
11.再加入六月鲜红烧酱油 。
12.继续炒至猪蹄上色 。
13.加入适量的清水和腐乳汁 。
14.大火煮开 。
15.倒入砂锅中 。
16.加盖大火煮开小火焖至40分钟 。
17.再加入鹌鹑蛋继续焖至20分钟 。
18.开大火收汁加入盐调味 。
19.淋入适量的水淀粉 。
20.汤汁浓稠关火 。
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蚂蚁上树
食材：粉丝2把；肉末100克；豆瓣酱1勺；姜末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克
做法
1.锅内倒油 ， 将猪肉末放进去煸炒至变色 。
2.放入葱姜末 ， 豆瓣酱 ， 再加入生抽 ， 老抽 ， 糖 。
3.翻炒均匀后加入粉丝和水 ， 焖煮至汤汁收干 ， 即可出锅了 。装盘以后撒上小米辣和香葱末 。
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爽口魔芋鸡块
食材：鸡大腿、魔芋、青红辣椒、干辣椒、花椒、盐、鸡精、洋葱、豆瓣酱
做法：
1、把鸡大腿肉洗干净 ， 然后切成块 。鸡肉块放到锅中加入水煮出血水 ， 然后捞出控水放到盘子备用 。
2、魔芋切成小丁备用 。锅中下入油烧热 ， 下入花椒炒香 ， 再下入蒜粒、干辣椒炒香 。
【精选美食推荐：芦笋虾球，元宝红酥手，蚂蚁上树的做法】3、再把煮过的鸡肉块下入锅中炒 ， 炒上五分钟 。再往锅中加入豆瓣酱炒出红油 。
4、往锅中加入少量水 ， 下入盐、鸡精调好味 。再把魔芋下入锅中煮 ， 煮五六分钟 。再下入青辣椒、洋葱炒熟就可以出锅 。
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芦笋虾球
材料：鲜虾 ， 料酒 ， 干淀粉 ， 芦笋 ， 胡萝卜 ， 橄榄油 ， 盐 。
做法：
1.鲜虾去壳、去虾线 ， 开背 ， 料酒与干淀粉抓匀 ， 腌制片刻 。
2.芦笋去老根、胡萝卜去皮 ， 分别切段 。
3.锅中倒清水煮沸 ， 加入2-3滴橄榄油 ， 芦笋与胡萝卜焯水10秒左右 ， 捞出冲凉水 ， 沥干水 ， 备用 。
4.将锅中沸水倒入 ， 加入剩下的橄榄油 ， 放入鲜虾煸炒 ， 虾球慢慢蜷缩 ， 颜色变黄；盐调味翻炒均匀 ， 出锅 。
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