撒芝麻，辣子鸡，羊肉炖大白菜，是你喜欢吃的菜式吗？
辣子鸡
文章图片
文章图片
食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻
做法
干辣椒剪成段儿 ， 最好小一些 ， 好看又好吃 。
鸡腿去骨 ， 切小块 ， 在热油里炸熟至金黄色 。
锅里留适量的油 ， 依次放入八角 ， 花椒 ， 葱 ， 干辣椒 ， 炒香 。
放入鸡腿肉 ， 加盐、酱油、糖 ， 翻炒半分钟到1分钟 。
撒芝麻 ， 炒匀出锅 。
芹菜炒香干
文章图片
文章图片
食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克 。
做法：
1、芹菜刮去皮丝 ， 用刀切成细条 ， 胡萝卜切条 。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火 ， 然后稍微倒入一些清水烧沸后 ， 倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉 。
3、将豆腐干用刀切成条状 ， 和西芹条胡萝卜条放入盆中 。
4、再加入精盐、味精花椒油、十三香 ， 调匀即可装盘上桌
乡村扒茄子
食材：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1汤匙
文章图片
文章图片
做法：
1.准备好食材 ， 择洗干净 ， 将茄子切成长条 ， 撒上少许盐 ， 拌匀腌制10分钟 ， 这样炸制时茄子就不会吸收太多的油 ， 腌制好后将茄子沥净水待用
2.将尖椒去籽 ， 切成条 ， 香菜切成两段
3.将小碗内加入水 ， 加入淀粉 ， 盐 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 调成勾芡的汁 ， 盐要少放 ， 腌制时已经放盐了
4.锅加油烧热 ， 下入茄条炸制 ， 将茄条炸至茄边微红 ， 捞出控油 ， 将尖椒条在油中过一下 ， 捞出控油
5.将锅内油倒出 ， 留少许底油 ， 下入葱花 ， 姜末爆香 ， 下入炸好的茄条和尖椒条翻炒均匀
6.下入香菜段翻炒均匀 ， 淋入调好的汁勾芡 ， 待汤汁变得粘稠 ， 加入蒜末翻炒均匀 ， 关火 ， 盛出装盘即可
羊肉炖大白菜
食材：羊肉200克、大白菜120克、生姜3片、酱油适量、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵
文章图片
文章图片
做法：
1、将羊肉洗净切片 ， 放入锅中炒3分钟 ， 倒入酱油 ， 红辣椒、生姜片、水 ， 开中火炖30分钟
【撒芝麻，辣子鸡，羊肉炖大白菜，是你喜欢吃的菜式吗？】2、放入切好段的大白菜、盐再继续炖8分钟 ， 放入葱蒜、香菜调味即可关火
推荐阅读
- 泡菜肥牛豆腐汤，鲜辣开胃暖乎乎的，最后连汤汁都不剩一滴！
- 饺子还是自己包的好吃，煮了一碗酸汤饺子，酸辣开胃汤底太过瘾了
- 酸辣过瘾又低脂的荞麦面，专治夏天没食欲，低脂低热不怕体重超标
- 郫县唐昌镇，被遗忘的【麻辣烫小镇】
- 辣白菜肥牛炒年糕，香辣入味超过瘾，做法简单几分钟就能搞定一锅
- 怪事！一男子想到酸辣美食左颌就鼓如河豚，原来是这个地方堵住了
- 腐竹在家做辣条，麻辣味十足，夹馒头吃太美味了，越吃越想吃
- 松花糖、芝麻糖、麻通、麻球…桂林人记忆里的甜蜜年味
- 教你在家自制辣椒酱，做出来的辣椒酱红红火火，香辣味十足
- 陕西油泼辣子的做法，方法简单，学会受用一辈子