美食推荐：剁椒蒸排骨，洋葱炒土豆，墨鱼炒荷兰豆的做法
剁椒蒸排骨
【美食推荐：剁椒蒸排骨，洋葱炒土豆，墨鱼炒荷兰豆的做法】排骨香嫩鲜辣 ， 口感非常棒
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用料
盐鸡精小排剁椒葱姜蒜生抽料酒蚝油香油水淀粉
做法
将小排用清水反复洗净去除血水后沥干 ，
将排骨中加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、姜片和拍破的大葱段腌制一个小时；
拣去葱姜 ， 加入水淀粉搅匀 ， 将排骨逐个摆入盘中 ， 锅内下油 ， 大火将姜蒜末和剁椒炒香后均匀盖在排骨上 。蒙上一层保鲜膜 ， 用牙签扎四五个小孔 ，
入蒸屉蒸一个小时取出 ， 撒香葱花即可
煎茄子
做法：
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1．将面粉和水搅匀 ， 倒入打散的蛋液 ， 调成稀糊 ， 搅拌均匀；
2．茄子洗净 ， 去蒂 ， 切成厚度约7mm左右的大片；
3．平底锅烧热 ， 倒入油 ， 将茄子片裹上面糊 ， 放入锅里 ， 煎至两面金黄 ， 茄子瓤熟软即可出锅；
4．蒜制成蒜泥 ， 倒入酱油 ， 淋1滴香油拌匀；
5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用 。
洋葱炒土豆
食材：土豆2只、洋葱半个、辣椒2个、五花肉若干、料酒1勺、盐若干、鸡精若干、老抽若干、生抽若干；
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做法：
1.土豆去皮 ， 切片 ， 洋葱洗净去掉外皮 ， 切片备用 ， 五花肉切片；
2.炒锅烧热倒油 ， 油热以后先放五花肉爆炒 ， 等肥肉炒出油后放入土豆炒 ， 等颜色变黄以后放入洋 ， 继续炒 ， 炒出香味后放辣椒；
3.放入一小勺老抽 ， 料酒 ， 等土豆着色后放入一小勺生抽 ， 加水没过土豆加锅盖煮 ， 水快烧干时 ， 用铲子锉锉看熟了没有 ， 熟了以后加盐 ， 鸡精 ， 盛起装盘 。
墨鱼炒荷兰豆
食材：墨鱼1只、荷兰豆250克、姜适量、油适量、盐少许、料酒适量、蚝油适量
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做法
1.主要资料有墨鱼、荷兰豆、姜
2.墨鱼洗洁净改刀切块切花刀 ， 姜切片
3.荷兰豆摘去两头根部洗洁净备用
4.热锅冷油放入姜片爆香
5.下墨鱼片炒至断生
6.期间加料酒和盐翻炒片刻出锅备用
7.另起油锅放入荷兰豆翻炒至变色后
8.再参加刚刚炒过的墨鱼片一同翻炒平均参加适量蚝油调味
9.出锅装盘即可！
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