老母鸡汤的功效与作用
老母鸡汤简介老母鸡汤就是用老母鸡煮的汤，老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净，与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内，用慢火焖煮（水不沸腾为宜，使鸡肉中蛋白质、脂肪等营养物质溢出） 。约煮3小时，直至鸡肉脱骨，加入味精，即可食用 。
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老母鸡汤的功效与作用营养价值：含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、多种维生素和微量元素的滋补珍品 。
功效与作用：
1、体质虚弱、肝肾阴虚、贫血等人群食用，可起到补益气阴，健脾开胃，增强免疫力的功效 。
2、对于产后少乳的女性可起到提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用 。
3、可清除血液中的多种毒素，对高血压和冠心病以及血栓等疾病，可起到预防作用 。
4、对于肾虚以及男性阳痿等疾病，也具有很好的缓解功效 。
食用甲鱼注意事项：
【老母鸡汤的功效与作用】1、死的甲鱼不能食用，它体内含较多的组胺酸，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒 。
2、不宜与桃子、苋莱、兔肉、薄荷、芹菜、芥末、黄鳝、蟹等一些食物同时食用 。
3、患有肝炎患者以及肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用甲鱼 。
4、患有失眠者、孕妇者及产后产后虚寒、脾胃虚弱腹泻者也不宜食用甲鱼 。
老鸡煲汤放什么材料你好，我是小雪，很高兴回答您的问题 。今天就给你分享我经常煲鸡汤的做法吧！虫草花煲鸡汤，可以美容养颜，虫草花含有丰富的蛋白质，对提高人体免疫力有一定的食疗作用 。
配料:老鸡一只，虫草花一小把，红枣5颗，干香菇几个，姜一块，小葱一小把打成结，盐，料酒 。
步骤:
1:整鸡洗干净，剪掉鸡屁股，放入锅中，加冷水没过鸡，加适量姜片，倒入适量料酒去腥，水开后，将鸡捞出过冷水冲干净 。
2:虫草花，香菇，红枣，提前冷水泡一会 。
3:将鸡放入砂锅中，放入适量姜片，葱结 。再把泡好的虫草花、香菇、红枣也放进来，加冷水没过鸡就可以了 。大火烧开，转小火慢炖2～3小时 。
4:炖好之后加入适量的盐调味（一开始就放盐肉容易老），在盖好焖10分钟，吃的时候盛出来，撒上一点葱花点缀 。
备注:最好选砂锅炖，这样炖出来的汤比较好喝 。炖的时间要根据你买的鸡，是什么品种 。这款虫草花鸡汤特别滋补，可以经常炖来喝 。
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