北方最有名的蜂蜜 椴树蜜
椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物 。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，深受欧洲人喜爱，是难得的森林蜜种 。
段树蜜是我国东北特有蜜种，具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用 。
段树蜂蜜的特征：
（1）椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽 。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状 。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化。
（2）花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收 。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄 。
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