八爪鱼的蛋白质居然比牛肉高这么多
猪肉靠边站 , 天冷多做这道菜 , 蛋白质是牛奶6倍 , 10块钱炒一盘
今天的太阳就冒出了一小会 , 一下子就被乌云挡住了 , 没有了太阳就没有了温度 , 就感觉特别的寒冷 。想着乌云盖过来了 , 是不是要开始下雨或者下雪呢 , 但是并没有 , 而是一整天都是阴天 。我不喜欢阴天 , 相比雨天 , 阴天让人感觉到压抑 , 心情都不好了 。心情不好当然要用美食来抚慰 , 阴天出门很冷 , 但还是要去菜市场买点食材 , 回家自己做美食 。
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今天买了一点八爪鱼 , 八爪鱼是我最喜欢吃的海鲜之一 , 价格也比较便宜 , 才不到10块钱一斤 。八爪鱼就是章鱼 , 长着八只爪子 , 可吓人了 , 但是煮熟后真好吃 , 肉质很有弹性 , 吃起来味道极其鲜美 。我喜欢做成甜辣味的 , 加水泰国的甜辣酱和韩国的辣椒酱 , 两种酱料混合 , 口味独特 , 甜甜的 , 辣辣的 , 很开胃 。这道菜做给孩子吃 , 开胃增进食欲 , 孩子吃了补充蛋白质 , 好吃又营养 。
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八爪鱼营养丰富 , 它的全身都是可以吃的 , 它的肉含有丰富的蛋白质 , 含量是牛奶的6倍 。它的内脏营养也很丰富 , 不过内脏胆固醇相对比较高 , 有些人不要吃 。八爪鱼本身营养价值高 , 大家可以多吃 , 比吃猪肉强多了 。今天就教大家做这道八爪鱼 , 天冷了多做这道菜 , 营养又实惠 , 10块钱炒一盘 。
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【甜辣八爪鱼】
食材:八爪鱼200g、泰式甜辣酱1勺、韩式辣椒酱1勺、生姜2片、小葱2根、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺、盐半勺、食用油1勺、熟芝麻适量 。
做法:第一步 , 首先把八爪鱼清洗干净 , 然后爪子分离 , 头部的内脏去掉 , 切成小条 。然后锅中烧开水 , 放入八爪鱼 , 加葱姜和料酒 , 焯水后捞出 , 放冷水里降温 , 然后捞出沥干水分备用 。
第二步 , 锅中倒入适量油 , 烧热后加泰式甜辣椒和韩式辣椒酱翻炒 , 接着再加醋、白糖和盐翻炒均匀 , 最后加八爪鱼翻炒 , 裹上酱汁后撒些白芝麻 , 翻炒均匀就可以关火出锅了 。
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烹饪技巧:
【八爪鱼的蛋白质居然比牛肉高这么多】1、八爪鱼不要直接下锅 , 最好先焯水 , 可以去腥味 , 还能保持弹性的口感;2、有一种小八爪鱼 , 可以整个下锅炒 , 不需要切 , 或者直接买章鱼爪也可以 。
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