茄子这么做才好吃，放一点特别调料，比大鱼大肉好吃多了
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【配料】
青椒 / 红椒 / 茄子 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、青椒和红椒洗干净之后去籽 ， 切块备用 。
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2、茄子洗干净之后切滚刀块 ， 切好之后备用 。
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3、生姜大蒜切好之后铁锅热油 ， 煸炒出香味 。
4、倒入茄子翻炒至变颜色 。
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5、倒入适量黄酒调味 ， 黄酒就是特别调料 ， 一般做肉的时候才会放 ， 做茄子的时候放一点 ， 能让茄子有股肉香味 。
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6、倒入适量生抽调味 。
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7、倒入适量白砂糖调味 ， 一点点就好了 ， 不要抢了茄子的鲜味 。
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8、最后倒入切好的红椒和青椒 ， 煸炒至断生为止 。
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9、所有食材断生之后 ， 撒入适量食用盐和鸡精即可 。
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【茄子这么做才好吃，放一点特别调料，比大鱼大肉好吃多了】来源：家味道
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