沙谷米的功效与作用
沙谷米简介沙谷米 ， 又称沙金米或沙甘米 ， 由sagu音译而来 。有些地方也称“真珠粉”或“珍珠米” 。系“西米”（“西米珍珠”的简称）的一种 。旧时南洋（现印尼、新加坡、马来西亚一带）用西米淀粉制造 ， 乾江则以甘薯淀粉和状元薯淀粉制作 。
【沙谷米的功效与作用】
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沙谷米的功效与作用清热解毒 ， 祛湿
沙谷米怎么煮功效是治疗便秘沙谷米
谷米又称黑珍珠米 ， 以状元薯的淀粉为原料制作而成 ， 煮熟后呈半透明状 ， 形似一颗颗珍珠 。煮熟的黑谷米加糖即成沙谷米糖水 ， 亦可加入牛奶 ， 茶等制成珍珠奶茶 ， 视季节可冷、热食用 ， 口感爽脆润滑 ， 是一道具有浓郁的北海地方风味小食 。
200多年前 ， 老一辈乾江人经过多次试验 ， 终于制作出传统食品“沙谷米” 。乾江沙谷米历经“磨粉、制粒、锅炒、烘晒”等数道工序精制而成 ， 具有口感脆爽、香甜美味等特点 ， 逐渐获得了远近食客的好评 。近年来 ， 随着商品经济的发展 ， 乾江沙谷米走出本地 ， 销往港台及东南亚各国 。”
煮糖水、甜品最好 ， 下火气~~最好用高压锅 ， 可以省火 ， 煮到里面没有硬芯呈半透明状就好吃乐~~非常爽口和特别的味道沙谷三薯羹 。几乎是纯淀粉 ， 含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族 。在太平洋西南地区 ， 沙谷米是主要食物 ， 用其粗粉做汤、糕饼和布丁 。在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。
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