这款大米松糕，简简单单的材料，松软、香甜
关注我最近食谱的同学都知道 ， 我最近非常喜欢各种蒸的东西 。
好喜欢蒸好以后 ， 打开蒸烤箱那股热气腾腾的劲儿 。
这款大米松糕 ， 简简单单的材料 ， 松软、香甜 。蒸的时候屋子里飘着米香 ， 温暖极了 。
插播一个直播预告 ， 和我来做麻酱烧饼吧~
【这款大米松糕，简简单单的材料，松软、香甜】大米松糕（8寸圆形1个）
配料：大米粉（粘米粉）350克 ， 糯米粉120克 ， 水200克 ， 细砂糖（或绵白糖）85克 ， 豆沙馅200克
制作过程
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把大米粉、糯米粉、糖都倒入大碗里混合 。然后一点点加入水 ， 用手不断搓匀 。最后会得到如右图松散的颗粒状 。
注意 ， 水的用量要根据实际情况调整 ， 水一定不要一次性全加进去 ， 请以米粉的最终状态为准 ， 达到状态就不用加了 。
加入了少量糯米粉 ， 会让松糕的口感更软糯可口 ， 不建议全用大米粉哦 。
大米粉=粘米粉 ， 是没有糯性的那种米磨的粉 ， 做冰皮月饼的同学对它不会陌生 。网上以及部分超市都可以买到 。
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判断一下米粉的湿润度是否合适 ， 用手抓紧一团米粉 ， 松手后如果米粉不能成团（图左）就说明湿度还不够 ， 如果可以成团（图右） ， 但捏一捏米粉团 ， 会重新散开 ， 就说明湿润度合适了 ， 不要继续再加水了 。
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将湿米粉过筛 。
选择网孔大一点的筛网（20目） ， 太细的筛网是筛不了这个米粉的 ， 会很难筛过去 。
筛的时候可以借助勺子或其他工具帮助米粉通过筛网 。筛完以后的米粉是非常细腻松散的状态 。
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准备一个8寸蛋糕圆模 ， 模具内壁抹油防粘 。
将一半的米粉铺在模具里 ， 抹平 。
红豆馅在油纸上擀开成模具大小 ， 铺在米粉上 。
这里建议用硬一些的油性豆沙（比如做蛋黄酥和广式月饼馅的豆沙） ， 比较好操作 。很软很粘的那种豆沙是不太好操作的 。
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铺上另一半的米粉 ， 抹平 ， 就可以准备蒸了 。
用蒸锅或蒸烤箱都可以 。蒸锅大火上汽后蒸50分钟左右 。蒸烤箱预热5分钟后蒸50分钟左右 。
根据实际情况调整蒸的时间 。
我用的是君焙新品K2蒸烤箱（上图右） 。
多嘴说一句这款蒸烤箱 ， 这是君焙的新品 ， 还没有上市哈 。26L的容量 ， 适合3-5口之家 。外形漂亮操作也特别方便 ， 蒸的效果特别棒 。11月1日0点正式抢购 ， 感兴趣的同学可以天猫搜“君焙旗舰店”了解一下 。
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蒸好了！
出炉以后 ， 稍稍冷却以后就可以切块来吃了 。
趁热吃松软温暖 。冷却后吃也很香甜可口 。
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要特别注意 ， 这款松糕如果吃不完要密封保存 ， 避免表面变干 ， 否则会出现口感干硬、开裂等情况 。
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