吃油麦菜的功效与作用
吃油麦菜的功效与作用在日常生活中，许多人都喜欢喝羊肉汤，排骨汤等，不可否认，这些汤和肉闻起来特别香，吃到肚子里感觉会暖暖的 。但是这些食物含有很高的热量，吃多了的话会造成能量过剩，进而导致肥胖 。因此，日常饮食还是要讲究营养均衡，荤素搭配更有利于养生 。
今天要说道的这种蔬菜虽然看起来很普通，不过它的营养价值却很高 。在它里面富含大量的钙元素和维生素，一直都是生食蔬菜中的上品，是一种高营养、低热量的蔬菜，做成美食后补钙效果不亚于排骨汤 。
它就是我们常见的油麦菜，油麦菜在菜市场基本随处可见，价格也非常便宜，2块钱就能买到一小捆 。油麦菜炒过后口感脆嫩，非常好吃 。今天小董就给大家介绍一种油麦菜的家常做法--香菇油麦菜，两者搭配后，不仅营养增加了许多，味道也会变得更加鲜美 。生活中多食用油麦菜，不仅能够补钙，还能够补充其它维生素 。
所需食材：油麦菜、香菇、姜、蒜
1、油麦菜用水泡几分钟并洗干净，从中间掰开，建议切长段备用 。香菇洗干净并切成块状，姜切成丝，蒜瓣洗干净剁成蒜蓉 。
2、锅中烧点热水，把香菇和油麦菜依次用热水焯一下，时间不宜太长，然后盛出控干水分备用 。
3、锅中倒入油，待油6成热时倒入姜丝和蒜蓉，开始用小火炒出香味 。如果喜欢吃辣的话，也可以加入一点干辣椒一起炒香 。
4、把控过水的香菇倒入锅中，大火翻炒几下 。然后再把油麦菜倒入锅内，加入适量的生抽、蚝油，少量盐调味 。
5、快速翻炒均匀就可以出锅装盘了，这样简单又好吃的香菇油麦菜就做好了 。
【吃油麦菜的功效与作用】其实香菇和油麦菜两者一块炒，不仅味道鲜美，补钙效果也特别好，相比那些油腻的骨头汤，花费几块钱就能做好这道美食，物美价廉非常实惠 。
【小贴士】
1、干辣椒和蚝油的量可以依据个人口味适量添加 。
2、油麦菜炒的时间不宜过长，否则影响口感 。
上面介绍的这些就是我在炒香菇油麦菜时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论 。
文章插图
油麦菜的功效与作用及禁忌，如何正确营养的食用油麦菜大家好，我是东东，欢迎来到【东升蔬食录】~从今天起，让我们一起关心粮食和蔬菜~
油麦菜，别名莜麦菜，是燕麦的一种，原产于中国 。华北称之为“油麦”西北称之为“玉麦”，东北称之为“铃铛麦”，也叫做生菜、苦菜 。其口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味，含有丰富的维生素A、维生素B
1、维生素B2和大量微量元素营养成分，是生食疏菜中的上等品，著有“凤尾”之称 。
每一百克油麦菜富含蛋白质1.4克、碳水化合物1.5克、脂肪0.4克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素360微克、维生素B20.1毫克、维生素C20毫克、钾100毫克、钙70毫克、钠80毫克、铁1.2毫克等微量元素，低能量，高营养价值 。
如今，油麦菜已经成为了健康绿色蔬菜，在外面“抛头露面”的闯事业，熬夜上火经常会有；那么多食油麦菜是必不可少的 。其实油麦菜有很多功效：
1.清热利尿油麦菜属于寒性食物，有清热下火利尿之效，还能改善上火口腔溃疡 。
2.促进血液循环油麦菜含有甘露淳等有效成份，有利于尿和血液的循环作用，经常吃油麦菜对高血压和心脏病患者都会有帮助 。
3.减肥瘦身油麦菜中富含的膳食纤维能够消除脂肪，降低胆固醇吸收，消脂通便，还是低热量食物 。所以爱美的你要多多吃油麦菜哦 。
4.宁心安神油麦菜中含有莴苣素，具有镇静安神的作用，经常食用油麦菜可以改善睡眠，缓解神经紧张，调节神经衰弱等作用 。
最后，东东提醒大家，油麦菜偏寒凉，胃炎、尿频、胃寒者少食 。
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