紫色芋头的功效与作用
紫色芋头的功效与作用芋头属于常见薯类 ， 软软糯糯的口感受到很多人的喜爱 ， 做法多样可做甜品、蒸、煮、闷、红烧、炸等 ， 富含多种微量元素钙、钾、磷 ， 氟等 ， 同时维生素B族、膳食纤维等含量也高于白米面 ， 因淀粉含量高 ， 吃时建议减少一部分主食 ， 而不要完全当成菜吃 。
芋头的功效及适宜人群： 1、芋头钾含量极高 ， 可达539/百克 ， 钾元素可以平衡钠 ， 对于高血压患者有益 ， 同时钾元素对于促进尿酸排泄有益 ， 高尿酸及痛风患者适宜食用 。
2、芋头的淀粉含量不低 ， 煮芋头（大陆）的升糖指数在53左右 ， 糖尿病患者比较担心其会升高血糖 ， 其实芋头虽然升糖指不低 ， 但相对于白米饭（83）来说 ， 它的GI就不算高了 ， 同时它的维生素和矿物质等营养素含量远高于白米面 ， 所以用它来替换一部分主食 ， 有利于血糖的平衡以及营养摄入的会均衡 ， 糖尿病患者及有减重需求的朋友也适合 。
3、芋头的膳食纤维含量较高 ， 有利于防治便秘 ， 从而对预防肠癌有益处 。
4、芋头中含有一般主食没有的氟元素 ， 对于牙齿健康有保护作用 。
5、芋头对于胃酸分泌过少 ， 胃动力差的朋友比较友善 ， 属于比较容易消化的淀粉类食物 ， 此外它富含的维生素B族对于代谢及肠道健康、修复有促进作用 。
关于芋头 ， 我们还要知道：芋头要当成主食吃 。
芋头吸油性强 ， 从健康角度来说不建议油炸的烹饪方式 。
芋头的储存常温即可 ， 不建议冰箱冷藏 。
芋头根须部位会有很多凹下去的小坑 ， 称为沙眼 ， 一般沙眼较多的芋头口感较好 。
谢谢阅读 ， 希望对您有所帮助 。
【紫色芋头的功效与作用】
文章插图
农村人在田地里种植的芋头有什么营养价值很多人都喜欢吃煮熟的芋头 ， 口感细软 ， 黏嫩爽口 ， 非常好吃 ， 用来炒吃或者做汤都可以 ， 如果经常吃芋头可增强脾胃消化功能 ， 芋头含有丰富的黏液皂素以及多种微量元素 ， 常吃芋头可助消化 ， 还能提高身体的抗病能力和抵抗力 ， 非常好 。
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