马步鱼的功效与作用
马步鱼简介马步鱼，Hyporhamphussajori(TemmincketSchlegel,1846)，鱵科下鱵鱼属的一种小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼、冻针鱼 。马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米 。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状 。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带 。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方，胸鳍位高、黄色，尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶 。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼” 。多分布于北太平洋西部 。
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马步鱼的功效与作用首先，把马步鱼干放进烤箱，上下两层一起烤，120度，看着干鱼片一变色，就可以上下烤盘调换一下，这时候可以把火关了，余温就可以把鱼烤好了 。
【马步鱼的功效与作用】TIP：1.选择马步鱼干要看看买浅色的，深色的腌制的甜度不够过咸，不好吃 。
2.烤的时候银色鱼皮的一面朝下，有肉的一面向上，不然鱼皮会烤的起小泡 。
3.烤的时间很短，大约2-3分钟，千万不要中途离开，以免烤焦了 。
营养价值：马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等 。
鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效，主治阴虚内热、盗汗、五心烦热（结核肺），久溃疡疮，不易收口等症 。
马步鱼为什么是甜的？
马步鱼的做法营养价值怎么做成干，马步鱼为什么是甜的多少钱一斤
马步鱼本身并不甜，如果甜，因为腌渍时放糖的缘故 。
马步鱼可以生吃吗马步鱼俗称大棒鱼，也有将它叫做针鱼的，它与我国南海的针鱼不是同一物种，马步鱼我国只产于黄海和渤海、多集中于浅海河口处，其中威海市特产其中的特优品种，是北部的主要经济鱼种，加工成的马步鱼片、鱼干，深受日本、韩国人民喜爱 。
马步鱼的鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪等 。鲜肉入药具有滋阴、补气、解毒之功效 。马步鱼通常的吃法是加工好的烘干鱼片用来烧烤食用，其实马步鱼最好就是食用新鲜的马步鱼，新鲜的马步鱼肉质非常细腻鲜嫩，用马步鱼肉打成肉泥做馅料用来包饺子吃，味道是鲜美的 。
为什么叫马步鱼马步鱼，鱵科 下鱵鱼属 小型海洋鱼类，俗称棒鱼、日本下鱵鱼 、冻针鱼 。
马步鱼体型偏细长，体长为17～24厘米 。上颌呈三角状，长与宽相等，下颌延长成喙状 。牙细小、体披细小圆鳞，背面正中线有一条较宽的翠绿色纵带 。背鳍与臀鳍相对，均位于体后方，胸鳍位高、黄色，尾鳍叉形，呈浅绿色，下叶略长于上叶 。马步鱼民间俗称有很多种，因略呈圆柱形又被称为“棒鱼”，因嘴部很尖，呈针型，也被称为“针鱼” 。多分布于北太平洋西部 。
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