桂花鱼的功效与作用
桂花鱼简介鳜（学名：Sinipercachuatsi）是鮨科、鳜属的鱼类 。体高 ， 侧扁 ， 眼后背部显著隆起 。头中大 。吻尖突 ， 吻长大于眼径 。眼中大 ， 略大于眼间隔 。口大 ， 端位 ， 斜裂 。具一辅上颌骨 。上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方 ， 下颌突出 。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群 ， 两颌前部数齿扩大或犬齿 。前鳃盖骨后缘有细锯齿 ， 下角及下缘各具2小棘 。鳃盖后缘有2扁棘 。鳃孔大 ， 鳃盖膜不与峡部相连 。鳃盖条7 。鳃耙棒状 ， 上有细齿 。头、体被小圆鳞 ， 吻部和眼间无鳞 。侧线完全 ， 伸达尾鳍基 。背鳍连续 ， 始于胸鳍基上方 ， 鳍棘部为鳍条部基底长2.1～2.3倍 。臀鳍始于背鳍最后鳍条下方 。腹鳍胸位 ， 始于胸鳍基下方 。胸鳍和尾鳍圆形 。体背侧棕黄色 ， 腹面白色 。体具许多不规则褐色斑块和斑点 。自吻端经眼至背鳍第至第三鳍棘基底有1条黑褐色斜纹 ， 在第六至第八鳍棘下方有1条垂直宽纹 。背侧背鳍基底有4~5个斑块 。背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑色点斑 。胸鳍和腹鳍浅色 。鳜属于完全淡水生活的鱼类 ， 喜欢栖息于江河、湖泊、水库等水草茂盛较洁净的水体中 ， 白天一般潜伏于水底 ， 夜间四出活动觅食 。为肉食性鱼类 ， 性凶猛终生以鱼类和其他水生动物为食 。分布于中国、俄罗斯、朝鲜、韩国、日本 。在中国除青藏高原外 ， 分布于全国各水系 。（概述图参考来源：）
文章插图
桂花鱼的功效与作用现在市场能买到的都是人工饲养的 ， 黑鱼 ， 我们广东叫生鱼 ， 大的有5斤以上 ， 最离普的是罗非鱼 ， 刚引入中国的时候 ， 超过半斤巳算很大了 ， 现在居然有6至7斤重的 。
【桂花鱼的功效与作用】现在人工饲养的鱼以喂饲料为主 ， 长得快 ， 但肉味很差！在广州的菜市场我很少买淡水鱼 。
有朋友问:你最喜欢吃鱼的 ， 为什么每次和我在外面吃饭都不见我点鱼？说实话 ， 我真是很喜欢吃鱼！我到英德 ， 到韶关 ， 我每顿都离不开鱼 ， 特别是从北江钓上耒的野生桂鱼和黑鱼 ， 用耒清蒸其味极鲜！相比之下桂鱼的肉鲜嫩 ， 口感更隹！罗非鱼就不提了 ， 根夲不在一个等级 。
为什么桂花鱼那么贵桂鱼的肉质非常细嫩 。加上这种鱼还有药用功效 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说 ， 能补虚 ， 又易消化 ， 它的肉还有利于肺结核病人的康复 ， 此外这种鱼肉的热量也不高 。由于现在这种鱼产量日渐稀少 ， 也导致价格越来越贵 。
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