艾草煮鸡蛋的功效与作用
艾草煮鸡蛋的功效与作用我们先来了解一下艾叶的功效及禁忌：
功能主治：理气血，逐寒湿；温经，止血，安胎 。
治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣 。
《唐本草》："主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用 。
"
《纲目》："温中，逐冷，除湿 。
"
陶弘景："捣叶以灸百病，亦止伤血 。
汁又杀蛔虫 。
苦酒煎叶疗癣 。
"
宜忌：阴虚血热者慎用 。
《纲目》："苦酒、香附为之使 。
"
《本草备要》："血热为病者禁用 。
"
《本经逢原》："阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者为禁 。
"
再来了解一下艾叶煮鸡蛋：
艾叶煮鸡蛋是地方上的一道用于端午节比较常见的节日菜，因为艾叶本身来说就是一种中药，而且在民间艾叶有驱虫和驱邪的说法 。
【艾草煮鸡蛋的功效与作用】因此用艾叶煮鸡蛋在端午节是一种比较常见的菜 。
艾叶煮鸡蛋对于人体来说也有一定的治疗作用，因为本身艾叶具有祛风湿的功效 。
而且在食疗方面也有一定的功效，所以配合煮鸡蛋对于人体来说具有补充营养和一定的治疗效果 。
特别是对于一些肾阳虚衰的老年腹泻患者来说尤为明显 。
因此，在端午节吃一些艾叶煮鸡蛋既尊重了风俗又有利于健康 。
由此可见，艾叶煮鸡蛋也是不错的一道菜 。
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文章插图
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艾叶煮鸡蛋的好处艾叶煮鸡蛋是一道地方上端午节时享用的节日菜肴 。艾叶有一种特殊的味道，在民间有驱蚊虫、驱邪的说法 。在医学上，艾叶有较高的营养价值，适用于肾阳虚衰型老年腹泻和女性的宫寒症 。
做法
1．艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，
2.加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮 。
扩展资料：
营养价值
1．艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效 。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味 。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍 。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜 。
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