虎奶菌的功效与作用

虎奶菌简介虎奶菇又名菌核侧耳、核侧耳、核耳菇、茯苓侧耳等，为木腐生真菌。该菌子实体和菌核均可食用或药用，是一种很好的‘’药食同源”真菌。据《本草纲目》、《千金要方》等有关典籍记载，它具有治疗胃病、感冒、哮喘、高血压等疾病的药效。虎奶菇不论是菌丝体、菌核还是子实体均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿质元素等营养物质，营养价值高，长期食用可起到保健美容、延年益寿的作用，是很好的保健食品。因此，虎奶菇是一种极具开发前景的保健食品。虎奶菇属高温性菌种，人工栽培可填补夏季高温时节食用菌上市品种少的空白。

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虎奶菌的功效与作用虎奶菇，食用菌中的珍稀品种，也叫虎奶菌，虎乳菌、南洋茯苓等名字。
在我国主要分布在云南、广西等地，北方尚没有野生菇发现。
其含有丰富的蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素及功能性酚类化合物，是进了《本草纲目》和《千金方》的一种食药用菌。
虎奶菇的形态特征有其自身的特点。
生物体由菌核和子实体两部分组成。
菌核生于地下或木材之间，子实体从菌核中长出，菌核和子实体都富含营养成分。
虎奶菇的人工栽培中，需要注意的问题，除了菌种挑选、培养料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌、出菇等常规问题，也有着与其他食用菌品种不同而需要特别注意的事项。
一，需要注意的常规问题。
【1】菌种的挑选。
栽培虎奶菇，依然要注意菌种的挑选，菌种要保持活力，菌龄不能超过80天。
菌种不能带杂菌，不能带虫卵，这是硬性条件。
生产菌种的企业要资质全、设备好、技术高、有信誉是前提。
也只有这样才能大大的降低因菌种给种植者带来的风险。
【2】培养料的挑选。
用于虎奶菇栽培的培养料依然要求新鲜，其所含营养没无流失。
依然要求无霉变、无腐烂，即保证营养含量，也避免带杂菌带来的种植风险。
【3】培养料的搅拌。
培养料制作过程中，培养料的各种原料要求搅拌均匀。
需要预湿的原料一定要浸泡通透。
要求注意最适合生长的PH值是7.5左右。
【4】装袋。
虎奶菇的培养料装袋，同样要注意料袋是否有破损，是否有微孔，料量是否够，是否装的饱满，扎口是否紧实。
【5】灭菌。
培养料的灭菌过程中，采用常压灭菌，要注意料袋摆放有序，要注意排尽灭菌仓冷气，要注意灭菌仓温度一定要达到100℃，并在100℃的状态下保持16~18小时。
焖锅处理时，时长不能少于10小时。
高压灭菌时，同样做好灭菌仓冷气排放。
要在121℃，压力0.105状态下，保持时长2小时。
同时还要时刻注意生产安全。
【6】接种。
虎奶菇接种过程中，要注意培养料的温度一定要降温在28℃以下，才能接种。
要注意接种场所的灭菌消毒，不管是接种室还是接种箱，都要处于无菌状态。
要在酒精灯火焰或臭氧发生器的保护下进行接种。
要注意接种人员着装和接种使用工具的消毒。
要注意，接种完毕立即系紧袋口。
【7】养菌、出菇期。
进入养菌期，要注意菌袋进入场所前的消毒灭菌，要注意温度湿度光照氧气含量的调节。
注意防治病虫害。
温度保持在28~32℃ 。
温度低于15℃要增温，高于35℃要降温，并注意菌袋的散热。
空间相对湿度70%左右，初期环境可光亮也可黑暗，后期，应保持光照。
并要保持场所有充足的氧气含量。
二，需要注意的特殊问题。
虎奶菇的形态结构由着它的特殊性，这决定栽培过程中，就有着它的特有阶段和特殊方法。
需要注意的特殊问题，主要是培养料原料的水分含量和菌核生长期。
【1】培养料含水量。
虎奶菇的培养料，要求的是培养料湿度要大，其不用含水量来计量，而是用料水比例来计算，这是栽培中必须注意的，且是重中之重。
菌丝发育期，要求料水比为1:2.0左右，菌核生长期料水比是1:1.5左右。
进行培养料处理时，按1:2.2进行配比即可以达到养菌和菌核生长的要求。
【2】菌核生长期。
?具有菌核，是虎奶菇的一个特殊存在形态，子实体生长前，要先长菌核，子实体再从菌核中生长出来。
?此时期，最需注意的就是温度控制。
菌核最适宜的温度是32℃，就是用尽一切办法，把温度控制在32℃或最近的临近温度。
控制温度时，要注意观察菌袋，发现染菌菌袋，立即移出栽培场所。
?虎奶菇的菌核生长期，不需光照，不要求空间湿度，正常保持早晚小强度通风即可。
但要注意菌核的生长空间，要根据菌核生长状况，不断放松菌袋扎口，给它足够的生长空间。
或直接敞开袋口，任其生长。
150天左右，菌核即可成熟。
成熟的标志是培养料变软、变轻，颜色变浅，菌核体积不再增大。
?如需不采摘菌核，可增强空间光照强度，菌核上很快就可发育出子实体。
虎奶菇的栽培，其特殊的生物体形态，决定了特殊的管理方法，这是种植者必须注意的。
根据实际，采取适宜的管理是最好的应对措施。
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