栗子鸡的做法窍门「板栗鸡的做法大全家常」
每年的这个时候，栗子大量上市，大街上卖糖炒栗子的店铺也变多了起来 。
这不，一大早我就去买了板栗，顺带买了一只鸡，回家做了一道板栗烧鸡，鸡肉色泽红亮，板栗香甜粉糯，好吃极了 。
用料：
鸡子，板栗，小葱，生姜，白酒，生抽，糖色，蚝油，柱候酱，盐，油 。
做法：
用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块 。
锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水 。
等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净 。
锅内倒油，放入姜片炒香 。将焯好水的鸡子倒入锅内，翻炒均匀 。
炒到鸡子表皮有些微黄，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候酱，调味调色 。
倒入适量的热水，水与鸡子齐平就可以了，大火烧开后转小火慢炖 。
炖到鸡子能用筷子轻松扎透，加盐调味，倒入板栗，继续炖制 。
炖到锅内汤汁不多，开大火收汁，滴入几滴醋提味 。撒上切好的小葱段，翻动几下就可以出锅了 。
这道板栗烧鸡就做好了，鸡肉的颜色红亮诱人，板栗香甜软糯，非常的好吃，喜欢这道菜的朋友不要错过哦!
【栗子鸡的做法窍门「板栗鸡的做法大全家常」】
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