芹菜叶为什么总被扔掉？多数人不明白，为了家人身体好，别不懂吃
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芹菜叶为什么总被扔掉？多数人不明白 ， 为了家人身体好 ， 别不懂吃 。芹菜是日常生活中比较常见的蔬菜之一 ， 芹菜叶分不同的品种 ， 大致分为水芹、西芹、旱芹这三类 ， 它们都自带芹菜独特的清香 ， 但不同品种的芹菜口感上也不太一样 ， 西芹的茎比较粗大一些、水芹的茎就比较细长 ， 而旱芹的植株比较小 ， 适合用来做配料提香用的 。但不管是什么品种的芹菜 ， 很多人在吃芹菜的时候 ， 都喜欢把芹菜叶的部分摘下来扔掉 ， 一般只吃芹菜茎的部分 ， 很多人从小就是看着大人们这波操作 ， 然后就一直保留到现在 ， 每次吃芹菜都会不自觉的把叶子摘掉扔了不吃 。
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那么芹菜叶为什么总被扔掉？多数人还不明白 ， 关于芹菜叶好不好吃 ， 在人群中也是分为两大阵营的 ， 有一部分人认为芹菜叶味道不吃 ， 但有另外一部分人则认为芹菜叶的口感不好 。据说芹菜叶一开始人们也会拿来吃的 ， 但芹菜叶吃起来入口清香 ， 回味就比较涩口 ， 有些人不太喜欢这样的口感 ， 再加上芹菜的茎比较大 ， 而芹菜叶比茎细小 ， 搭配在一起烹饪的时候 ， 通常菜叶子都已经软烂了 ， 而芹菜茎还没有熟 ， 搭配一起炒影响口感 ， 而且芹菜叶的部分又比较少 ， 所以人们在烹饪芹菜的时候都习惯把芹菜叶摘了扔掉 ， 只吃茎的部分了 。
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可以别小看这不起眼的芹菜叶了 ， 从营养学角度来说 ， 芹菜叶比芹菜茎的营养要高出很多倍 ， 这点被很多人都忽视掉了 ， 芹菜叶的钙和钾含量比茎要丰富 ， 叶的维C含量是茎的13倍 ， 维生素B1是茎的17倍 ， 蛋白质是茎的11倍 ， 另外芹菜叶中还含有一种特定的碱性成分 ， 起到一定程度的镇静作用 ， 芹菜叶中还含有大量的铁元素 ， 因此多吃芹菜叶还可以安神补血 ， 女人多吃面色更红润 。总的来说 ， 芹菜叶的各项营养指标超过了茎 ， 可见 ， 芹菜叶片的营养价值不容忽视 。为了家人的身体健康好 ， 下次可别扔了 ， 现在蔬菜还那么贵 ， 可别浪费了这么营养的食材 。
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【芹菜叶为什么总被扔掉？多数人不明白，为了家人身体好，别不懂吃】那么芹菜叶平时该怎么吃呢？其实芹菜叶的吃法也有很多 ， 可以拿来直接清炒、焯水后凉拌 ， 或者是拿来烧汤、剁碎了和猪肉一起做饺子馅也很香 ， 最家常简单的吃法就是用来煎鸡蛋吃了 ， 简单营养又美味 ， 大人孩子都很爱吃 ， 我们家每次买芹菜 ， 茎的部分拿来炒肉 ， 然后芹菜叶的部分拿来简单一点也不浪费 ， 关键是营养还好吃 ， 大人孩子都很喜欢 。这菜叶子总被扔掉 ， 叶子更营养 ， 维C是茎的13倍 ， 用来炒蛋超级香 。以下是详细的做法：
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【芹菜叶炒鸡蛋】
准备食材：芹菜叶适量、土鸡蛋2个 。
准备配料：油盐适量、少许的生抽提鲜 。
详细做法：
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