红酒学苑 高校新增葡萄酒营销与服务专业 专家：市场需求倒逼所致
日前，教育部发布《普通高等学校高等职业教育专业目录》，2019年新增9个专业，2020年起实施。其中旅游专业新增“葡萄酒营销与服务”，专业代码640108。
红星新闻采访人员注意到，葡萄酒营销与服务专业主要培养葡萄酒相关专业的理论知识，熟悉相关种植和酿造技术，具备葡萄酒高级葡萄酒服务、运营管理、国际贸易、销售服务和跨文化传播能力的高素质技术技能型人才。未来主要从事葡萄酒相关的高级管理、服务和营销。
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教育部官网普通高校高等职业教育专业目录
教育部职业与成人教育司教学与教材处相关人员在接受媒体采访时表示，新增专业与国民经济和社会发展中出现的新需求、新业务形式密切相关，高职院校和相关分支机构、委员会提出了补充专业的建议，经初评、专家评议、与相关行业主管部门协商，最终确定。
成都市葡萄酒协会会长周劲松告诉红星新闻采访人员，在这个新专业出现之前，我国的葡萄酒教育培训可以追溯到西北A&F大学1984年创办的葡萄与葡萄酒工程专业，至今已有30多年的历史，随后成立了亚洲第一家葡萄酒学院。目前，我国80%的葡萄酒人才基本由大学培养，大学培养了3000多名本科生和200多名博士生，他们已经成为整个行业的中坚力量。
据介绍，从目前来看，全国已有近10所高校开设了葡萄酒学院，30多所高校开设了葡萄酒专业。“但这些大学培养的人才主要集中在葡萄酒种植和酿造方面，而市场营销方面的人才很少。这个新专业之后，从教育体系来看，葡萄酒人才的教育体系得到了完善。”
在谈到影响时，周劲松告诉红星新闻采访人员，这主要弥补了葡萄酒销售、管理和服务人才的不足。
据报道，随着国民经济的发展，越来越多的消费者认可并消费了葡萄酒，消费市场非常大。“到2021年，中国将成为仅次于美国的全球第二大葡萄酒市场。这么大的市场，必须有相应的营销人才与之匹配。”周劲松说，“虽然我们协会没有具体做统计，但从我们接触的会员单位来看，大多数企业都急需营销总监等人才。”
那么，为什么市场缺乏这方面的人才呢？根据周劲松的分析，“一方面，人才培养没有跟上。另一方面，其他大学虽然培养销售人才，但很多不懂酒，不懂葡萄酒栽培酿造的专业知识。很难适应这个行业。”据报道，四川省有14家葡萄酒生产企业，其中至少有一半缺乏营销总监；从成都来看，专门卖酒的企业有100多家，销售“白酒+葡萄酒”的企业约有1000家。例如，他说，最近一个月，四川至少有两家葡萄酒生产商希望协会帮助推荐营销总监。
此外，中国拥有生产许可证的酒厂有600多家，主要分布在新疆、宁夏、山东、甘肃、四川、云南和东北地区。大多是其他行业转型后投资建设的，管理方式粗放。周劲松也希望这个新专业培养的人才能够满足这方面的需求。
另外，随着越来越多的中餐厅对侍酒师的需求越来越大，以往学习欧美国家侍酒师知识的侍酒师很难适应中餐厅的管理，为客人推荐酒，搭配菜系。周劲松认为，增加这个新专业后，也可能结合这方面进行针对性的培训。
“总之，这个新专业是市场需求造成的，也完善了整个葡萄酒教育体系，会给葡萄酒行业带来质的提升。”周劲松最后说道。
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【红酒学苑 高校新增葡萄酒营销与服务专业 专家：市场需求倒逼所致】茅台酒昨天在河北科技师范学院成立了葡萄酒研究所
昨日，贵州茅台酒厂昌黎酒业有限公司携手河北科技师范学院成立葡萄酒研究院，共同提升葡萄酒行业人才的专业技能。此外，茅台酒再次捐赠奖学金10万元，鼓励河北科技师范学院优秀学生。
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