美食家常菜推荐：蒜苔小炒牛肉，西红柿辣椒炒豆角，空心菜梗炒肉
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【美食家常菜推荐：蒜苔小炒牛肉，西红柿辣椒炒豆角，空心菜梗炒肉】【蒜苔小炒牛肉】
食材以及调味料的准备：牛肉 ， 蒜苔 ， 青红辣椒 ， 姜 ， 生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 食用油 。
烹饪制作过程：
1.牛肉用淡盐水泡出血水 ， 切成薄片（越薄越嫩） 。加2勺生抽、1勺料酒、适量胡椒粉、姜片、盐、淀粉和半勺食用油 ， 手抓匀上劲儿 ， 静置腌10分钟 。
2.蒜苔切成段 ， 青红辣椒也切成小块备好 。
3.锅中烧热油 ， 下入腌好的牛肉迅速翻炒至牛肉变色 ， 立即捞出备用 。
4.另起锅 ， 烧热油 ， 将蒜苔炒至稍稍变软变翠绿 。
5.加入炒好的牛肉 ， 放2勺蚝油（或者适量生抽、老抽） ， 迅速拌匀 。因为蚝油很咸 ， 所以不用再加盐啦！
6.立即下入青红辣椒块 ， 翻炒30秒即可出锅 。
牛肉炒嫩只需把握关键两步 ， 第一步是腌牛肉 ， 第二步是炒牛肉的时候速度要快 ， 时间不宜太久 。这道蒜苔炒牛肉的牛肉嫩 ， 蒜苔香 ， 是米饭好搭档 ， 还简单快手不挑厨师哦！
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【西红柿辣椒炒豆角】
食材以及调味料的准备：豆角 ， 西红柿 ， 大蒜 ， 西红柿酱 ， 青辣椒 ， 生抽 ， 加盐 ， 花椒粉 ， 白醋 。
烹饪制作过程：
1、豆角两头去丝 ， 洗净斜着切成条 ， 西红柿洗净切小块 ， 蒜切成蒜末 ， 青辣椒切成丝 ， 留着辣椒籽更好吃哟 。
2、起锅烧油 ， 锅里油热后放入蒜末爆香 ， 放入西红柿和西红柿酱炒出汤汁 。
3、然后把切好的豆角放锅里翻炒10下左右 ， 加生抽 ， 加盐 ， 花椒粉翻炒均匀 。
4、加小半碗水继续翻炒 ， 快收汁的时候 ， 放入青辣椒 ， 再加一小勺醋翻炒一下 ， 就可以出锅装盘啦 。
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【空心菜梗炒肉】
食材以及调味料的准备：空心菜梗 ， 小米椒 ， 瘦肉 ， 大蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 盐 。
烹饪制作过程：
1、瘦肉切小块用料酒淀粉生抽花生油腌制10分钟 。
2、空心菜梗用手摘好洗干净备用 。
3、准备大蒜 ， 小米椒切沫 。
4、锅里下少许油先炒肉 ， 再下大蒜 ， 小米椒 。
5、然后放入空心菜梗 ， 放适量的盐翻炒均匀 。
6、再加入生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 淀粉1勺开水调好 。倒入锅中翻炒均匀出锅！
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